چربیسوزی را با قهوه تجربه کنید
مجله ايلياد/ چربي قهوهاي يک بخش مهم از بدن است که نقش اساسي در سوزاندن سريع چربيها و تبديل آن به انرژي را بر عهده دارد. بر اساس مطالعهي جديدي که در مجلهي Scientific Reports چاپ شده است، نوشيدن يک فنجان قهوه ميتواند باعث تحريک اين چربيها در بدن شود. چربي قهوهاي يکي از دو نوع چربي است که در بدن انسانها و ديگر پستانداران يافته شده است. در ابتدا تصور بر اين بود که اين چربي محدود به کودکان و حيواناتي است که خواب زمستاني دارند، ولي اخيراً کشف شده است که افراد بالغ نيز ميتوانند داراي چربي قهوهاي باشند. عملکرد اصلي اين چربي ايجاد گرماي بدن از طريق سوزاندن کالريهاي جذب شده، بر خلاف چربي سفيد که با دريافت کالريهاي اضافي تجمع ميکنند، است. افرادي که انديس BMI بدن آنها بالاتر است، چربي قهوهاي بيشتري دارند. پروفسور «مايکل سيموندز» از دانشگاه ناتينگهام، ميگويد: «نحوهي کار چربي قهوهاي با چربيهاي ديگر موجود در بدن متفاوت است و در مواجهه با ايجاد سرما، با سوزاندن چربي و قند، گرما توليد ميکند. افزايش فعاليت آن باعث بهبود کنترل قند خون و همچنين سطح چربي موجود در خون و کاهش وزن ميشود. به هر حال، تا کنون مشخص نبود که تحريک اين چربيها به چه صورت است.» پروفسور سيموندز و همکارانش مطالعات خود را از سلولهاي بنيادي شروع کردند تا تحريکپذيري چربي قهوهاي توسط کافئين را بررسي کنند. وقتي که ميزان دُز مناسب را يافتند، آزمايشهاي خود را بر روي انسان انجام دادند. آنها از روش عکسبرداري حرارتي استفاده کردند تا فعاليتهاي چربي قهوهاي را رصد کنند. پروفسور سيموندز ميگويد: «با توجه به مطالعات گذشتهي خودمان، ميدانيم که تجمع چربي قهوهاي در اطراف گردن است و توانستيم از ناحيهي گردنِ شخصي که قهوه نوشيده بود، عکس حرارتي تهيه کنيم و ببينيم که چربي قهوهاي آن گرمتر شده است. با استفاده از اين نتايج، ما اکنون ميخواهيم مطمئن شويم که آيا کافئين به عنوان يکي از محتويات قهوه، نقش تحريککنندگي را بر عهده دارد يا ديگر ترکيبات موجود در آن باعث بروز فعاليت در چربيهاي قهوهاي ميشوند. اکنون ما در حال کار بر روي مکملهاي کافئين هستيم تا اثر آنرا بر روي چربي قهوهاي مشاهده کنيم. زماني که فهميديم کدام ترکيب موجود در قهوه نقش اصلي را در تحريک کنندگي دارد، ميتوان از آن بهعنوان بخشي از رژيم لاغري و يا برنامهي تنظيم گلوکز خون جهت جلوگيري از ديابت استفاده کرد.»