نمک زیاد، سیستم ایمنی‌تان را ضعیف می‌کند!

ايسنا/ پژوهشگران آلماني در بررسي جديد خود دريافتند که مصرف بيش از اندازه نمک مي‌تواند به کاهش توانايي سيستم ايمني منجر شود. پژوهشگران "دانشگاه بن" (University of Bonn) آلمان در بررسي جديد خود دريافتند که مصرف بيش از اندازه نمک، توانايي بدن را در مقابله با عفونت‌هاي باکتريايي از بين مي‌بردـ "کريستين کرتز" (Christian Kurts)، پژوهشگر دانشگاه بن و گروهش در بررسي خود که روي موش‌ها و ۱۰ انسان صورت گرفت، نشان دادند موش‌هايي که رژيم غذايي پرنمکي دارند، کمتر در مقابله با عفونت‌هاي کليوي ناشي از باکتري "اشريشيا کلي" (E. Coli) و عفونت‌هاي ديگري که ناشي از باکتري "ليستريا منوسيتوژنز" Listeria" monocytogenes" هستند، موفق مي‌شوند. کرتز گفت: اين باکتري‌ها پيش از اين که سيستم ايمني بتواند آنها را از بين ببرد، به آن آسيب مي‌رسانند. پژوهشگران پس از بررسي موش‌ها، به ۱۰ زن و مرد سالم بين ۲۰ تا ۵۰ سال، روزانه شش گرم نمک اضافه دادند و مشاهده کردند که برخي از سلول‌هاي ايمني موسوم به "نوتروفيل" (Neutrophil)، توانايي خود را در از بين بردن باکتري‌ها از دست مي‌دهند. ايده پژوهشگران اين است که دو مکانيسم در اين فرآيند نقش دارند. نخستين مکانيسم، هنگامي فعال مي‌شود که نمک زيادي مصرف مي‌کنيم. با مصرف زياد نمک، هورمون‌هايي ترشح مي‌شوند تا بدن را به دفع بيشتر نمک وادار کنند. يکي از عوارض جانبي اين واکنش، سرکوب سيستم ايمني در سراسر بدن است. دومين مکانيسم، بر کليه اثر مي‌گذارد. کرتز و گروهش دريافتند که مصرف بيش از اندازه نمک، به انباشته شدن آن در کليه و سرکوب نوتروفيل‌ها منجر مي‌شود. اين پژوهش‌، در مجله Science Translational Medicine" به چاپ رسيد. #باهم_شکستش_مي‌دهيم ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد