کره بادام زمینی؛ از درمان فشارخون تا بهبود مشکلات گوارشی

باشگاه خبرنگاران/ نرگس جوزداني متخصص تغذيه و رژيم درماني درباره کره بادام زميني گفت: افراد براي تهيه کره بادام زميني به منظور به دست آمدن محصول نرم و مورد پسند عامه در بازار نمک و شکر زيادي به آن اضافه مي‌کنند که مصرف زياد آن توصيه نمي‌شود. او افزود: بين ۸۰ تا ۹۰ درصد کره‌هاي بادام زميني از بادام زميني تشکيل شده اند. ۸۰ درصد کره بادام زميني اسيد چرب غير اشباح و ۲۰ درصد آن را اسيدچرب اشباح تشکيل شده است که زياد بودن اسيد‌هاي چرب غير اشباح مي‌تواند معايب اسيد‌هاي چرب اشباح آن‌ها را برطرف کند. اين متخصص تغذيه و رژيم درماني ادامه داد: شايد بتوانيم بگوييم بادام زميني يکي از بهترين مغز‌هايي است که ميزان پروتئين آن به نسبت ديگر مغز‌ها بالاتر است. به همين دليل افراد ورزشکار، افرادي که رژيم دارند و کساني که بدنشان پروتئين کمي دارد به منظور کاهش اشتها مي‌توانند از بادام زميني يا کره آن استفاده کنند. جوزداني ادامه داد: ترکيب سيب و کره بادام زميني در کشور‌هاي ديگر نقش بسيار زيادي در سيرکنندگي افراد دارد و همانند بيسکوييت جايگزين مناسبي براي برنامه‌هاي غذايي افراد است. اين متخصص تغذيه و رژيم درماني با اشاره به ميزان پتاسيم موجود در کره بادام زميني اظهار کرد: بادام زميني‌ها پتاسيم بالايي دارند و ميزان پتاسيم آن‌ها دو برابر ميزان سديم است؛ بنابراين مصرف کره بادام زميني براي بيماران قلبي و کساني که فشار خون بالايي دارند بسيار مفيد است. جوزداني گفت: توصيه ما اين است که مغز‌ها به صورت خام مصرف شوند و از آنجايي که بادام زميني‌ها به هنگام تفت داده شدن نمک زيادي را در پوست خود جمع مي‌کنند بهتر است هنگام مصرف پوست آن را دور بيندازند و در صورت تمايل به مصرف کره بادام زميني کم نمک‌ترين آن را انتخاب کنند. بادام زميني چه ويتامين هايي دارد؟ اين متخصص تغذيه و رژيم درماني درباره ويتامين E موجود در بادام زميني گفت: بادام زميني‌ها همانند ساير مغز‌ها مقدار قابل توجهي ويتامين E دارند و به علت آنتي اکسيدان موجود براي مبتلايان به کبد چرب به خصوص در زمان آلودگي هوا توصيه مي‌شود. جوزداني تصريح کرد: کلسيم، منيزيم، ويتامين D و روي از ترکيب‌هايي هستند که در ساختار استخوان‌هاي ما نقش دارند و بادام زميني يکي از منابع خوب منيزيم است؛ پس مصرف روزانه آن‌ها به ميزان تعادل توصيه مي‌شود. اين متخصص تغذيه و رژيم درماني با اشاره به فيبر‌هاي موجود در منيزيم اظهار کرد: فيبر‌هاي موجود در بادام زميني به سلامت دستگاه گوارش ما کمک مي‌کنند و اگر افرادي که از مشکلات مختلف گوارشي رنج مي‌برند، مي‌توانند از بادام زميني استفاده کنند. جوزداني ادامه داد: مصرف بادام زميني براي بعضي از افراد به خصوص کودکان آلرژي زاست، اما بانوان باردار و مادران شيرده به راحتي مي‌توانند از بادام زميني و کره آن استفاده کنند. توصيه مي شود اين مادران به ميزان نصف قاشق غذاخوري کره بادام زميني و يک قاشق غذا خوري مغز آن را در صورتي که کودکشان به آن حساسيت ندارد، استفاده کنند. به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد

instagram.com/akharinkhabar