مجله دلتا/ کلم بروکلی گیاهی از خانواده کلم‌هااست و یک غذای عالی محسوب می‌شود. این نوع کلم از سالم‌ترین سبزیجات است که غالباً سر شاخه گلدار بزرگش، به دلیل خواص تغذیه‌ای آن خورده می‌شود. در این مطلب به خواص و فواید کلم بروکلی می‌پردازیم.
کلم بروکلی غالباً به صورت جوشیده یا بخارپز مصرف می‌شود؛ اما به صورت خام نیز می‌توان آن‌را خورد.

آیا خوردن کلم بروکلی برای شما خوب و مفید است؟

البته که مفید است! این سبزی حاوی ویتامین C (دو برابر مقدار ویتامین C یک پرتقال)، کلسیم (به اندازه یک لیوان شیر) و سلنیم است. سلنیم ماده‌ای است که در پیشگیری از بروز انواع سرطان نقش بسیار مهمی دارد.

برای پاسخ به این سوال، بهتر است ارزش غذایی کلم بروکلی را بررسی کنیم:

ارزیابی ارزش غذایی کلم بروکلی
ارزش غذایی کلم بروکلی به اندازه ۹۱ گرم در هر وعده غذایی به شرح زیر است:
انرژی ۳۱ کالری
ویتامین آ ۵۶۷ واحد
ویتامین سی ۸۱.۲
ویتامین ای ( آلفا توکوفرول) ۰.۷ میلی‌گرم
ویتامین کا ۹۲.۵ میکروگرم
تیامین ۰.۱ میلی‌گرم
ریبوفلاوین ۰.۱ میلی‌گرم
نیاسین ۰.۶ میلی‌گرم
ویتامین ب ۶ ۰.۲ میلی‌گرم
فولات ۵۷.۳ میکروگرم
ویتامین ب ۱۲ ۰.۰ میکروگرم
اسید پانتوتنیک ۰.۵ میلی‌گرم
کولین ۱۷ میلی‌گرم
بتایین ۰.۱ میلی‌گرم
مواد معدنی مقدار در هر وعده غذایی:
کلسیم ۴۲.۸ میلی‌گرم
آهن ۰.۷ میلی‌گرم
منیزیم ۱۹.۱ میلی‌گرم
فسفر ۶۰.۱ میلی‌گرم
پتاسیم ۲۸۸ میلی‌گرم
سدیم ۳۰.۰ میلی‌گرم
زینک(روی) ۰.۴ میلی‌گرم
مس ۰.۰ میلی‌گرم
منگنز ۰.۲ میلی‌گرم
سلنیم ۲.۳ میکروگرم

فواید کلم بروکلی برای سلامتی
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کلم بروکلی نقش عمده‌ای در جلوگیری از بیماری‌های التهابی، مانند سرطان و دیابت ایفا می‌کنند. همچنین، سلامت کبد را بهبود بخشیده و در سم‌زدایی از بدن موثر است. در ادامه با خواندن موارد زیر، از فواید کلم بروکلی برای سلامت کل بدن خود مطلع شوید.

از بیماری سرطان جلوگیری می‌کند.
بدن شما را سم‌زدایی می‌کند.
سلامت استخوان و دندان‌ها را بهبود می‌بخشد.
موجب ارتقای سلامت قلب می‌‌شود.
سلامت دستگاه گوارش را تضمین می‌کند.
موجب ارتقای سلامت کبد می‌شود.
کلم بروکلی آلرژی را درمان می‌کند.
ممکن است باعث کاهش وزن شود.
استفاده از کلم بروکلی موجب بهبود سلامت بینایی می‌شود.
به درمان دیابت کمک می‌کند.
سلامت مغز را بهبود می‌بخشد.
سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد.
موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
کلم بروکلی حامی تغذیه درست زنان باردار است.
سلامت جنسی مردان را بهبود می‌بخشد.
باعث افزایش قوای جنسی می‌شود.
PH بدن را متعادل می‌کند.
فواید کلم بروکلی برای پوست
موجب سلامت پوست می‌شود.
به کند شدن روند پیری کمک می‌کند.
فواید کلم بروکلی برای مو
سلامت مو را بهبود می‌بخشد.
ریزش مو را درمان می‌کند.
به موهای‌تان جلوه و درخشندگی می‌دهد.


عوارض کلم بروکلی
هر خوراکی مفیدی ممکن است در شرایط خاص و برای برخی افراد مشکلاتی به‌وجود آورد. کلم بروکلی نیز از این قاعده مستثنی نیست و ممکن است عوارضی در پی داشته باشد.
این عوارض در برخی افراد ممکن است دیده شود:
موجب ایجاد آلرژی یا حساسیت شود.
کم کاری تیروئید را در پی داشته باشد.
باعث ناراحتی معده شود.