رژیم غذایی برای بیماران کرونایی
ايرنا/ مسئول واحد تغذيه معاونت بهداشتي دانشگاه علوم پزشکي بابل با بيان اينکه تقويت سيستم ايمني بدن يکي از عوامل مهم در مقابله با ويروس کروناست ، تاکيد کرد : بيماران کرونايي غذاهاي کم فيبر و زودهضم مصرف کنند و مصرف غذاهاي پرفيبر را براي پس از بهبودي بيماري موکول کنند.
عسگري فقان پور از تغذيه مناسب به عنوان مهم ترين مکمل درمان دارويي بيماري کوويد ۱۹ ياد کرد و افزود : بيماران کرونايي بهتر است در اين دوران از مواد غذايي کم فيبر مانند نان هاي سفيد و بدون سبوس يا نان لواش، تافتون و نان هاي فانتزي استفاده کنند و بعد از آن که بيمار دوره بيماري را سپري کرد از نان هاي سبوس دار استفاده شود چرا که مواد فيبردار از چربي ها هم ديرتر از سيستم گوارشي عبور مي کند.
وي گفت : آب و مايعات از قبيل آب ميوه هاي طبيعي و آب سبزيجات طبيعي در دوران کرونا بيشتر استفاده شود و بهتر است مايعات در فاصله وعده هاي غذايي به ميزان کافي مصرف شود، تا حد امکان از مصرف مايعات همراه با غذا پرهيز شود و جهت کاهش التهاب ريوي، خوردن نوشيدني هاي گرم پيشنهاد مي شود.
اين کارشناس تغذيه بيان داشت: مصرف دو يا چند بار انواع سوپ يا انواع آش در هفته توصيه مي شود که در تهيه سوپ مي توان از سبزيجاتي مانند هويج، گوجه فرنگي، کدو حلوايي، تره، جعفري، اسفناج، گشنيز و انواع جوانه ها به انضمام تکه هاي سينه مرغ استفاده کرده و افزودن عصاره قلم گاو يا گوسفند به سوپ توصيه مي شود.
وي افزود : استفاده از برنج کته، جوجه آب پز و بخار پز، آب مرغ، سوپ مرغ بدون چربي توصيه مي شود و جهت افزايش اشتها استفاده از ميوه ها و سبزي ها با تاکيد بر مصرف موز رسيده ، خرما (مصرف سه عدد در روز)، سيب، سس سيب، سيب پخته، کمپوت سيب بدون شکر، انار، پرتقال، انجير، ليموترش، انبه، کدو حلوايي و غير آن مطابق ميل فرد توصيه مي شود.
فغان پور با بيان اينکه مصرف مغزهايي مثل پسته، گردو، تخمه آفتابگردان يا کدو و خشکبارهايي شامل توت خشک، نخود، کشمش، مويز و برگه هاي شيرين به عنوان ميان وعده استفاده شود ، گفت : مصرف گوشت قرمز محدود و به جاي آن از ساير انواع گوشت ها به خصوص استفاده از گوشت هاي سفيد مانند مرغ، ماهي و بوقلمون به جاي گوشت قرمز استفاده شود.
وي ادامه داد : مصرف انواع ماهي به خصوص ماهي هاي کوچک به ميزان دو بار در هفته توصيه مي شود ، چون مصرف ماهي به علت داشتن چربي هاي امگا ۳ و سلنيوم، نقش مهمي در تقويت سيستم ايمني دارد ولي تاکيد مي شود ماهي به صورت بخارپز يا کبابي در کنار ليمو ترش مصرف شود.
فقان پور استفاده منظم از ماست هاي پروبيوتيک را که در سلامت دستگاه گوارش و جلوگيري از رشد و تکثير انواع ميکروب پاتوژن نقش دارد، توصيه کرد و گفت : از روغن مايع گياهي نظير روغن کانولا، کنجد و روغن زيتون در پخت غذا و به همراه سالاد استفاده شود و افزودن چاشني هايي نظير آبليمو، آب نارنج و آبغوره به غذا هم توصيه مي شود ، در حالي که بيمار بايد از مصرف فلفل و ساير ادويه جات به غير از زردچوبه خودداري کند.
مسئول واحد تغذيه معاونت بهداشتي دانشگاه علوم پزشکي بابل جويدن آدامس يا مکيدن آب نبات با طعم مناسب مثل نعنا و ليمو را در پيشگيري و بهبود حالت تهوع در دوران کرونا موثر دانست و افزود : بوييدن پوست ليموترش بعد از خراش دادن به کنترل تهوع کمک مي کند و در مصرف مواد غذايي سعي شود غذاها بعد از خنک شدن مورد استفاده قرار گيرد تا بوي آنها سبب تشديد حالت تهوع نشود.
وي محدود کردن مصرف نوشابه و نوشيدني هاي شيرين شده با شکر، قند ساده، گز، سوهان، نقل، نبات، کيک و کلوچه و ساير شيريني جات را به بيماران کرونايي توصيه و تاکيد کرد : نوشيدني هاي شيرين باعث تضعيف عملکرد سيستم ايمني مي شود و در صورت مصرف عسل طبيعي ترجيحاً يک يا دو قاشق مرباخوري عسل به همراه يک قاشق غذاخوري آب ليمو تازه مصرف شود.
فغان پور گفت: بيماران کرونايي بايد از مصرف زياد فست فودها، گوشت هاي فرآوري شده و غذاهاي سرخ شده اجتناب کنند چرا که اين مواد غذايي حاوي نمک زياد، اسيد هاي چرب ترانس و اشباع بوده که براي سلامتي و عملکرد سيستم ايمني نامطلوب هستند.
وي افزود : مصرف مواد غذايي حساسيت زا هم در بيماران کرونايي بايد به حداقل برسد مانند بادام زميني ، خربزه و انگور ، چون مصرف زياد مواد آلرژي زا باعث شدت مشکلات تنفسي مي شود. البته مصرف اين مواد در برخي افراد که نسبت به آن آلرژي شديد دارند بهتر است حذف شود و از مصرف قهوه ، نسکافه، چاي، انواع شکلات و کاکائو خودداري شود.
اين کارشناس تغذيه با تاکيد بر اين که تغذيه مناسب از جمله راهکارهاي مهم حفظ سلامت است که علاوه بر تقويت سيستم ايمني بدن، باعث پيشگيري از بيماري هاي عفوني از جمله بيماري کرونا مي شود ف گفت : به طور کلي سبک غذا خوردن در دوران کرونا بايد خوب رعايت شود چون نحوه مصرف مواد غذايي و تغذيه سالم در افزايش ايمني بدن در برابر کرونا بسيار موثر است.