دانستنی ها/ چرا کتاب های قدیمی زرد می شوند؟
فارس/ اگر شما به روزنامهها و کاغذهاي قديمي نگاه کنيد خواهيد ديد که اين اسناد کاغذي، زرد رنگ شدهاند. چرا اين محصولات کاغذي قديمي زرد ميشوند؟ «سوزان ريچاردسون» پروفسور شيمي در دانشگاه کاروليناي جنوبي به لايو ساينس گفت: اين تغيير رنگ به اين دليل است که کاغذ از ترکيباتي که به مرور زمان به خصوص زماني که در معرض اکسيژن قرار ميگيرند زرد ميشود. اکثر کاغذها از چوب ساختهشدهاند که تا حد زيادي شامل سلولز و يک ترکيب طبيعي چوبي به نام «ليگنين» هستند. درواقع ليگنين يک پروتئين ساختاري است که وظيفه آن دوام و استحکام بخشيدن به چوب است. اکسيدهاي ليگنين در مجاورت هوا به آساني تغييررنگ داده و به رنگ زرد يا قهوهاي تبديل ميشوند. زماني که ليگنين در معرض نور و محيط قرار ميگيرد ساختار مولکولي آن تغيير ميکند و با اکسيده شدن به مرور زمان رنگش تيره ميشود.