طنز/ تأملاتی در گوشت لاکچری
روزنامه شهروند/ يکم- گوشت لاکچري تاريخ را به پيش و پس از خود تقسيم کرد. پيشينياني که آن را نخوردهاند و پسينياني که خود به دو دسته تقسيم ميشوند: آنها که آن را خواهند خورد و آنها که آن را نخواهند خورد. خورندگان گوشت لاکچري هم به دو دسته تقسيم ميشوند: آنها که آن را از مال خودشان خواهند خريد و خورد و آنها که آن را از مال ديگران خواهند خورد. آنها که آن را از مال ديگران خواهند خورد هم به دو دسته تقسيم ميشوند: آنها که گوشت لاکچريِ خريده شده از مال ديگران را با رضايت صاحب مال خواهند خورد و آنها که صاحب مال را در حدّ همان موجودي که گوشت تنش را دارند ميخورند حساب خواهند کرد. از سوي ديگر آنها که نخواهند خورد هم به دو دسته تقسيم ميشوند: آنها که لااقل گوشت لاکچري را خواهند ديد و آنها که حتي رنگ آن را هم نخواهند ديد. بينندگان گوشت لاکچريِ خودنخورده هم به دو دسته تقسيم ميشوند: آنها که آن را از دور خواهند ديد و آنها که از نزديک شاهد آن خواهند بود. حالا خود اين شاهدان عيني هم دو دستهاند: دستهاي که توفيق لمس آن را هم پيدا ميکنند و آنهايي که بهرهشان از گوشت لاکچري فقط حظّ بصريست. دوم- ظاهراً در تعريف گوشت لاکچري بين مجامع دامداري و دامپروري و کشتارگاهي و قصّابي و سوپرپروتئيني اتحاد و ائتلاف کمنظيري به وجود آمده. همۀ آنان متفقند که گوشت لاکچري "گوشت گوسالهايست که فقط شير خورده و علوفه نخورده و عضلاتش ماساژ داده شده تا نرم و ترد شود". اين تعريف حائز نکات مهمي ميباشد: يک اينکه خيال خورندگان فرهيخته راحت ميشود که گوشت گوساله ميخورند نه گوشت چيز ديگر (از قبيل گاو و گوسفند). دو اينکه خيال خورندگان راحت ميشود که گوسالههاي مذکور فقط شير خوردهاند نه چيز ديگر (از قبيل علوفه و سويا و ...). سه اينکه ماساژ دادن عضلات گوسالههاي مذکور براي نرم و ترد شدن بوده نه چيز ديگر (از قبيل تنپروري و راحتطلبي و ...). درست است که اين تعريف بسيار جامع و دقيق است اما هنوز سوالاتي مطرح است که موجب نگراني هم ميشود: مقدار لاکتوز شيري که گوسالههاي فوقالذکر ميخورند چقدر است؟ آيا براي خورندگان فکوري که دستگاه گوارششان تاب تحمل دوز بالاي لاکتوز را ندارد فکري شده؟ آيا منحصرکردن خوراک گوسالههاي مذکور به شير، و محروم کردن آنها از علوفه، مصداق خشونت عليه حيوانات و آزار آنها نيست؟ ماساژ دادن عضلات گوسالههاي مذکور توسط چه کساني انجام ميشود و آيا نظارتي بر عملکرد آنان وجود دارد تا ماساژ عضلات صرفاً در راستاي نرم و ترد شدن باشد و نه چيز ديگر (از قبيل تنپروري و راحتطلبي و ...)؟ اينها فقط بخشي از تاملاتي بود که بندۀ کمترين که نه خوردهام گوشت لاکچري نه ديدهام دست مردم، به نمايندگيِ خودخوانده از طرف فرزانگان خورنده مطرح کردم. اميد است مسئولان محترم مربوطه به سوالات و دغدغههاي اذهان فرهيخته خريداران و خورندگان محترم گوشت لاکچري پاسخ مناسب دهند. اميرمسعود فلاح