پسته تولیدکنندگان گز را بیکار کرد
مهر/افزايش قيمت مغز پسته موجب تعطيلي ۹۰ درصد واحدهاي توليد گز در شهر بلداجي در چهارمحال و بختياري شده که اين مسئله بيکاري را در منطقه افزايش داده است. گز نام يکي از شيريني هاي معروف و سنتي ايران است که در استان اصفهان و چهارمحال و بختياري توليد مي شود. گز سازي در گذشته تنها در استان اصفهان انجام مي شده است که توسعه کارگاه هاي گز سازي در استان چهارمحال و بختياري موجب شده که اين استان نيز به يکي از مهمترين توليد کنندگان اين شيريني سنتي ايران تبديل شود فراگيري هنر گز سازي توسط چهارمحالي ها در کارگاه هاي گز سازي اصفهان و بهره گيري از مواد اوليه طبيعي در استان موجب شد تا اين صنعت در استان چهارمحال و بختياري توسعه يابد و اشتغال قابل توجهي در اين زمينه ايجاد شود. توليد گز مرغوب موجب شده است که بازار پسندي گزهاي توليدي اين استان افزايش يابد و کارگاه هاي توليدي گز روز به روز در اين استان افزايش يابند. شهر بلداجي پايتخت توليد گز کشور است که در استان چهارمحال و بختياري قرار دارد. بيش از ۱۰۰ واحد کوچک و بزرگ توليدي گز در شهر بلداجي فعاليت مي کنند. هم اکنون گز توليد شهر بلداجي به علت کيفيت بالاي آن به تمام استان ها و کشور هاي حوزه خليج فارس صادر مي شود. گز سازان استان چهارمحال و بختياري در حالي که خود را براي توليد شب عيد آماده مي کردند و در حال تجيهز و خريد مواد اوليه و برنامه ريزي براي تامين کارگر بودند، به يکباره با افزايش قيمت مغز پسته از فعاليت ايستادند و غير فعال شدند. افزايش قيمت مغز پسته در کنار افزايش ديگر مواد اوليه از جمله مقواي جعبه گز و نبود مشتري موجب شد که بسياري از واحد هاي توليد گز دست از توليد بکشند. توليد گز با قيمت هاي بالاي پسته صرف ندارد يکي از توليد کنندگان گز در شهر بلداجي در گفت و گو با خبرنگار مهر با اشاره به اينکه قيمت هر کيلو پسته درجه يک در اين استان به ۱۸۰ الي ۱۹۰ هزار تومان رسيده است، اظهار داشت: قيمت هر کيلو مغز پسته درجه يک به بالاي ۲۷۰ و ۳۰۰ هزار تومان رفته است و توليد گز با اين قيمت ها مشتري ندارد. وي بيان کرد: در حال حاضر تمام مواد اوليه گز سازي افزايش يافته است و توليد گز در اين منطقه کاهش يافته است. اين توليد کننده گز با بيان اينکه گز سازان به علت نقدينگي پايين توانايي خريد مواد اوليه با قيمت هاي بالا را ندارند، بيان کرد: در حال حاضر قيمت بسته هاي توليدي گز افزايش يافته است و مشتري اين محصول بسيار کاهش يافته است. وي بيان کرد: کاهش فروش گز موجب کاهش توليد شده است که اين امر بيکاري گزسازان را رقم مي زند. گراني قيمت مغز پسته و ديگر مواد اوليه موجب غير فعال شدن واحد هاي توليدي گز در منطقه بلداجي شده استرئيس اتحاديه گز سازان شهر بلداجي در گفت و گو با خبرنگار مهر با اشاره به اينکه ۹۰ درصد واحد هاي توليد گز در اين منطقه غير فعال شده اند، بيان کرد: گراني قيمت مغز پسته و ديگر مواد اوليه موجب غير فعال شدن واحد هاي توليدي در اين منطقه شده است. مهران ترکيان بيان کرد: توليد گز با قيمت بالاي مواد اوليه و کاهش مشتري صرفه اقتصادي ندارد. وي بيان کرد: واحدهاي توليد گز در حال برنامه ريزي براي خريد مواد اوليه براي توليد شب عيد بودند که با گراني مواد اوليه روبرو شده اند و هم اکنون با اين قيمت ها هيچ نقدينگي براي خريد مواد اوليه ندارند. رئيس اتحاديه گز سازان شهر بلداجي تصريح کرد: افزايش حمايت ها براي فعاليت گز سازان در اين منطقه ضروري است و مسئولان بايد براي تداوم فعاليت توليد گز در منطقه بلداجي، گزسازان را ياري کنند. وي بيان کرد: پرداخت تسهيلات به گز سازان براي خريد مواد اوليه ضروري است و بايد نقدينگي گزسازان در ان منطقه افزايش يابد. رئيس اتحاديه گز سازان شهر بلداجي عنوان کرد: شهر بلداجي داراي ۱۰۰ واحد توليد گز بزرگ و کوچک است که گز با طعم هاي مختلف توليد مي کنند. ترکيان بيان کرد: ۵۰ درصد گز هاي توليد در اين منطقه با مغز پسته و ۵۰ درصد گز هاي توليدي با مغز بادام توليد مي شوند. گز مهمترين شيريني سنتي مورد علاقه مردم چهارمحال و بختياري و استان اصفهان به شمار مي رود که در حال حاضر بررسي ها در بازار استان چهارمحال و بختياري نشان مي دهد که فروش اين محصول در آستانه شب يلدا کاهش شديدي داشته است. قيمت بالاي اين محصول موجب شده است جايگاه خود را در سبد خريد مردم از دست بدهد. مشتري هاي گز انگشت شمار شدند يکي از فروشندگان مواد غذايي در استان چهارمحال و بختياري در گفت و گو با خبرنگار مهر در خصوص ميزان فروش گز اظهار داشت: قيمت گز افزايش قابل توجهي طي هفته هاي اخير داشته است و ميزان فروش اين محصول کاهش شديدي داشته است. شاهوردي بيان کرد: فروش گز با درصد مغز پسته ۳۰ درصد و ۴۰ درصد بسيار محدود است و با توجه به قيمت بالاي، مشتري آن انگشت شمار است ازسفارش آن براي فروش خودداري مي کنيم. وي بيان کرد: در حال حاضر فروش گز با درصد مغز پسته بسيار کم انجام مي شود. وي با اشاره به افزايش قيمت پولکي، بيان کرد: پولکي يکي از مهمترين محصولات مورد نياز خانوار در اين منطقه است که هم اکنون قيمت آن نيز به علت افزايش قيمت پودر نارگيل و کنجد افزايش قابل توجهي داشته است. وي بيان کرد: فروش پولکي ساده به علت قيمت پايين تر آن نسبت به نارگيل و کنجدي نيز از فروش بيشتري برخوردار شده است. در حالي که گز يکي از مهمترين شيريني ها براي پذيراي مردم در شب يلدا به شمار مي رود اما اين محصول با توجه به قيمت بالاي آن در آستانه شب يلدا کمتر مورد توجه خانوارها قرار مي گيرد و پيش بيني مي شود براي نخستين بار شب يلداي مردم بدون شيريني گز سپري شود.