سهمیه آرد نانوایی‌های متخلف کاهش می‌یابد /پلمب ۷۶ نانوایی

مهر/ کارشناس اداره نظارت بر مواد غذايي، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي دانشگاه علوم پزشکي کرمانشاه از کاهش سهميه آرد نانوايي‌هاي متخلف در اين استان خبر داد.

مظفر جوزي اظهار داشت: با همکاري اکيپ بازرسي فرمانداري، مرکز بهداشت، استانداري، اتاق اصناف و صنعت و معدن به طور مرتب، نظارت بر نانوايي هاي استان در دستور کار قرار دارد و در اين ميان هريک از بازرسان بر اساس تخصص خود به نظارت مي پردازند.

وي با بيان اينکه نانوايي ها تنها افزودني مجاز به استفاده از آب، نمک و خميرمايه يا خمير ترش در نان هستند و استفاده از بهبود دهنده يا جوش شيرين ممنوع است افزود: نظارت ها به طور منظم در دستور کار است و به منظور تسهيل در روند کار، در محل نانوايي براي ارجاع متخلفين به تعزيرات حکومتي، پرونده تشکيل مي شود.

کارشناس اداره نظارت بر مواد غذايي، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي دانشگاه علوم پزشکي کرمانشاه با اعلام اينکه از سوي شرکت غله و بازرگاني سهميه آرد نانوايي ها متخلف کاهش مي يابد گفت: طي سال قبل ۲۹۶ خبازي مورد بازرسي قرار گرفت که در نتيجه ۳۱۰ پرونده توسط بازرسين صنعت، معدن و تجارت تشکيل و ۷۶ نانوايي پلمب شد.

وي عنوان کرد: همچنين در اين ميان اداره غله و بازرگاني نسبت به قطع سهميه ده روزه ۴۵ نانوايي و کسر سهميه سه خبازي اقدام کرد و در اين بازرسي هاي انجام شده ۴۱ مورد عدم رعايت موازين بهداشتي، ۳۸ مورد کم فروشي، ده مورد گران فروشي، سه مورد تقلب، ۲۲ مورد عدم نصب نرخ نامه، دو مورد عرضه خارج از شبکه و يک مورد تداخل گزارش شد.

جوزي خاطرنشان کرد: شاخص به خصوصي براي سنجش کيفيت نان نداريم اما نان کرمانشاه نسبت به استان هاي ديگر بهتر است زيرا گندم در خود استان توليد مي شود و دوره زماني خواب خود را سپري مي کند.

وي بيان داشت: با توجه به بازرسي هاي انجام شده در حال حاضر موردي از به کارگيري نمک تصفيه شده در خبازي ها مشاهده نمي شود اگرچه ممکن است همواره تعداد محدودي از جوش شيرين و بلانکينگ استفاده کنند.

کارشناس اداره نظارت بر مواد غذايي، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي دانشگاه علوم پزشکي کرمانشاه با بيان اينکه اکيپ هاي بازرسي از نانوايي ها ثابت است و اين افراد به خوبي با نواقص نانوايي ها آشنا هستند گفت: در صورت دريافت هرگونه گزارش مردمي در اسرع وقت نسبت به پيگيري موضوع اقدام خواهيم کرد.

---

بازار

---