جلوگیری از مشکلات شناختی با رژیم "کتوژنیک"
ايسنا/ دانشمندان "دانشگاه کنتاکي" در مطالعه اخيرشان به بررسي يک احساس شبيه دلشوره و ارتباط آن با مغز پرداختهاند. تقريبا همه افراد احساس دلشوره را در زندگي تجربه کردهاند. اکنون پژوهشگران طي يک مطالعه جديد به بررسي ارتباط ميان مغز و روده که منشاء اين حس است، پرداختهاند. اکنون آي لينگ و ديگر پژوهشگران مرکز Sanders-Brown Center on Aging "دانشگاه کنتاکي"(University of Kentucky) آمريکا با بررسي يک مفهوم نسبتا جديد علمي، دو پژوهش که تاثير يک رژيم غذايي خاص بر سلامت شناختي حيوانات را نشان ميدهد، انجام دادهاند. نتيجه اين مطالعه که در مجله "ساينتفيک ريپورتس"(Scientific Reports) منتشره شده است بهبود عملکرد رگهاي عصبي در موشهايي که رژيم غذايي کتوژنيک در پيش گرفتهاند را نشان ميدهد. "ژيم غذايي کتوژنيک" يا "رژيم کتونزا"(Ketogenic Diet regimen) يک نوع رژيم غذايي است با چربي زياد، مقدار کافي پروتئين و قند اندک، که بدن را وادار ميکند تا به جاي قند، از چربي براي تأمين انرژي استفاده کند. از اين رژيم براي درمان صرعهاي مقاوم به درمان در کودکان استفاده ميشود. در حالت عادي، قندهاي موجود در غذا در بدن انسان به گلوکز مبدل شده و در سرتاسر بدن بهويژه مغز پخش ميشود تا به عنوان منبع انرژي، سوزانده شود. حال اگر در رژيم غذايي، مقدار قند کم باشد، کبد، چربي را به اسيد چرب و اجسام کتوني مبدل ميکند. اين اجسام کتوني به مغز رفته و جايگزين گلوکز ميشود. هر گاه سطح اجسام کتوني در خون و مغز بالا برود و کتوزيس ايجاد شود، تعداد حملات صرعي کاهش مييابد. لين گفت: يکپارچگي رگهاي عصبي-عضلاني از جمله جريان خوني مغزي و عملکرد سد خوني مغزي، نقش مهمي در توانايي شناختي ايفا ميکند. مطالعات اخير نشان ميدهند که عملکرد صحيح رگهاي عصبي ممکن است توسط يک باکتري در روده تنظيم شود، بنابراين ما تصميم گرفتيم تا دريابيم آيا رژيم کتوژنيک عملکرد عروق مغزي را بهبود ميبخشد يا خير. بنابراين پژوهشگران در گام نخست رژيم غذايي کتوژنيک که داراي سطوح بالاي چربي و کربوهيدرات کم است را مورد بررسي قرار دادند زيرا در مطالعات پيشين پژوهشگران، اين رژيم اثرات مثبتي بر روي بيماران مبتلا به اختلالات عصبي مانند صرع، پارکينسون و اوتيسم داشته بود. دو گروه متشکل از ۹ موش ۱۲ تا ۱۴ هفته اي، طي يک مدت زمان خاص رژيم کتوژنيک دريافت کردند. پس از ۱۶ هفته لين و همکارانش شاهد افزايش قابل توجه جريان خوني مغزي، بهبود تعادل ميکروبيوم روده، کاهش سطح گلوکز خون، کاهش وزن و افزايش مفيد در فرآيند حذف آميلوئيد بتا از مغز( يک مشخصه شروع بيماري آلزايمر) در موشهايي که رژيم غذايي کتوژنتيک داشتند، بودند. با توجه به گفتههاي لين، اثرات مفيد رژيم غذايي کتوژنتيک به طور بالقوه ناشي از مهار يک سنسور مواد مغذي به نام" mTOR" است .MTOR يک پروتئين در انسانها است که توسط ژن MTOR کدگذاري ميشود.