نقش آهن موجود در رژیم غذایی بر زوال عقل

مجله ايلياد/ دستاوردهاي مطالعات جديد به نقش احتمالي ماده‌ي معدني آهن، در تسريع زوال عقل اشاره دارد؛ احتمالاً پيشرفت بيماري آلزايمر با تجمع ذخاير آهن در مغز، سرعت داده مي‌شود. محققان با استفاده از اسکن ام‌آر‌آي ۲۰۰ فرد مسن داراي آلزايمر و فاقد آلزايمر، دريافتند که افراد بيمار عموماً سطح بالاتري از آهن را در بخش‌هاي مختلف مغزشان دارند و در طي ۱۷ ماه بعد، بيماران آلزايمري که با گذشت زمان تجمع بيشتري از آهن را داشتند، تمايل به نمايش تسريع زوال عقلي را از خود بروز دادند. متحصصان تاکيد کردند که هنوز مشخص نيست که آيا تجمع آهن به وخيم‌تر شدن علائم کمک مي‌کند يا خير؟ براي مثال، ممکن است تجمع آهن نشانه‌اي از تخريب کلي در يک مغز مبتلا به آلزايمر باشد. اين دستاورد‌ها به شواهدي مبني بر تجمع آهن و کاهش تفکر و حافظه مي‌افزايد. دکتر «اشلي بوش» مدير مرکز تحقيقات دمانتيا ملبورن در استراليا، مي‌گويد: «سطح آهن در مغز مثل آميلويئد و درهم و برهم است که يک ويژگي آسيب شناختي مرتبط با آلزايمر است. پلاک‌هاي آميلويئدي و توده‌ي نوروفيبريلار «NTF» ذخائر پروتيئن غيرطبيعي هستند که در مغز افراد آلزايمري تجمع مي‌بايند. هنوز مشخص نيست که آيا اينها باعث آلزايمر مي‌شوند يا خير؟ بوش که يافته‌هاي جديد را مرور کرده، در حال بررسي تاثيرات احتمالي تجمع آهن بر زوال عقل است. در يک مطالعه، تيم او دريافتند که در بين افرادي که رسوبات آميلوئيدي دارند، آنهايي که آهن بيشتري در مغزشان تجمع کرده، در طي چند سال بعد کاهش شناختي سريع‌تري دارند و عملکرد آن‌ها در آزمايش‌‌هاي حافظه، تکلم و مهارت‌هاي فکري با درصد بالايي کاهش مي‌يابد. به گفته‌ي بوش تنها يک راه براي اثبات اينکه تجمع آهن علت علائم زوال عقلي است وجود دارد و آن آزمايش‌هاي باليني است. او گفت که در حال انجام يک آزمايش باليني براي اثبات از طريق اين مفهوم است تا ببيند که آيا دارويي بنام «دفريپرون» که يک داروي خوراکي‌ است و آهن اضافي بدن را از بين مي‌برد، تاثيري در اُفت شناختي بيماران آلزايمري دارد يا خير؟ براي تحقيقات پيش‌رو، گروهي ۲۰۰ نفره شامل ۱۰۰ بيمار آلزايمري و ۱۰۰ فرد عادي در يک رده‌ي سني، به سرپرستي دکتر «آنا دامولينا» از دانشگاه پزشکي گراس در اتريش، با تيم تحقيقاتي همکاري کردند. با استفاده از اسکن‌هاي ام‌آر‌آي، محققان دريافتند که ميزان آهن مغز به طور کلي در گروه آلزايمر بالاتر است. وقتي ۵۶ نفر از آن‌ها ۱۷ ماه بعد مجدداً اسکن شدند، الگويي پديد آمد که افراد با افزايش بيشتر آهن در مغزشان، تمايل به نمايش عملکردي بدتري در تست‌هاي مهارت‌هاي ذهني داشتند. يافته‌هاي اين تحقيق در مجله‌ي Radiology منتشر شد. چه چيز ميزان سطح آهن مغز يک فرد را مشخص مي‌کند؟ بوش گفت ژن‌ها همانند سن مهم هستند. سطح آهن عموماً با افزايش سن افراد افزايش مي‌يابد، حتي اگر سلامت عقل‌شان خوب باشد. هنوز مشخص نيست که چرا افزايش آهن در بزرگسالان داراي زوال عقل بيشتر است، اما بوش مي‌گويد: «تيم من در حال مطالعه اين موضوع است که آيا عوامل مخاطره‌آميز ژنتيکي براي آلزايمر ممکن است باعث ترقي آهن در مغز شوند؟» آن‌ها دريافتند که به‌نظر مي‌رسد جهش در ژن پيش‌ساز پروتيئن آميلويئد، همين کار را انجام مي‌دهد. جهش وابسته به افزايش خطر آلزايمر مي‌تواند باعث شود تا سلول‌هاي مغز آهن را نگه دارند، در حالي که جهشي مرتبط با کاهش خطر بيماري مي‌تواند در آزادسازي هر چه بيشتر آهن توسط سلول‌هاي مغز موثر باشد. با اين حال، «کيت فارگو» مدير برنامه‌هاي علمي انجمن غيرانتفاعي آلزايمر، مي‌گويد: «خيلي زود است که آهن اضافي را مقصر زوال عقل بدانيم. اين مطالعات نشان مي‌دهند که يک ارتباطي بين تجمع آهن در مغز و زوال شناختي وجود دارد، اما هنوز نمي‌دانيم که آيا کاهش رفتارهاي شناختي باعث تجمع آهن مي‌شود يا تجمع آهن باعث کاهش رفتارهاي شناختي مي‌شود يا شايد ارتباط پيچيده‌ي ديگري وجود داشته باشد.» فارگو از مردم درخواست کرد که بر اساس اين يافته‌ها، هيچ تغييري در رژيم غذايي خود ندهند. او مي‌گويد: «آهن بخش مهمي از رژيم غذايي و سلامت کلي ماست و بر اساس گفته‌هاي بوش هنوز مشخص نيست که آيا رژيم غذايي ميزان افزايش آهن مغز را سرعت مي‌بخشد يا خير؟» او همچنين عنوان کرد که اين موضوع از لحاظ تئوري امکان‌پذير است، اما اين موضوع تحقيقات و مطالعات زيادي را مي‌طلبد که آيا اين نگراني قابل اصلاح است يا خير؟

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد

instagram.com/akharinkhabar