«آب دوغ خیار» ناصرالدین شاهی

آخرين خبر/ نقل است که در زمان ناصرالدين شاه ، روزي اميرکبير که از حيف و ميل سفره هاي خوراکِ درباري به تنگ آمده بود به شاه پيشنهاد کرد که براي يک روز آنچه رعيت مي خورند را ميل فرمايند! شاه پرسيد که مگر رعيت ما چه ميل مي کنند؟ امير گفت : ماست و خيار! شاه سر آشپزباشي‌ را صدا زد و فرمان داد براي ناهار فردا ماست و خيار درست کند . سر آشپزباشي‌ به تدارکات چي دستور تهيه مواد زير را داد : ۱) ماست پر چرب اعلا ۱ من ۲) خيار نازک و قلمي ورامين ۲ من ۳) گردوي مغز سفيد بانه ۳ کيلو ۴) پياز اعلاي همدان ۱ من ۵) کشمش اعلا و مويزِ شاهاني بدون هسته ۱ کيلو ۶) نان مرغوب مغز دار خاش خاش دارِ دو آتيشه ۳ من ۷) نعناي باغي اعلا و سبزي‌هاي بهاري۱ کيلو! ناصر الدين شاه بعد از اينکه يک شکم سير ماست و خيار تناول کردند ، فرمان به يک کاسهِ اضافه داد و در حالي‌ که تريد مي فرمودند برگشت و به اميرکبير گفت : پدر سوخته ها ، رعاياي ما چه غذاها مي خورند و ما بي‌ خبر بوديم! هر کس نارضايتي کرد و کفران نعمت ، به چوب و فلک ببندينش .. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد