آخرین خبر/ مواد لازم: تخم مرغ ۹۰ گرم(۳ عدد)
پودر قند ۱۸۰ گرم
گردو ۱۰۰ گرم
کیک اسفنجی ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
پودر هل ۱ قاشق مرباخوری
وانیل ۱ قاشق مرباخوری
پودر قند(برای مرحله آخر) ۱ قاشق غذاخوری
همه مواد رو بجز سرکه و روغن رو با هم ترکیب کنید
بعد داخل غذا ساز بریزید و خوب مخلوط کنید(میتونید از چرخ گوشت استفاده کنید و مواد سه چهار بار چرخ کنید) حالا مواد رو داخل تابه بریزید و روی حرارت خیلی کم بزارید و شروع به داغ زدن کنید، این مرحله حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه زمان میبره(دقت کنید مواد نپزه داغی مواد باید طوری باشه که دست رو یه مقدار بسوزونه مواد نباید بجوشه) نشونه اینکه داغ زدن به خوبی انجام شده اینه که یه لایه خیلی نازک کف تابه ایجاد میشه
زیر حرارت رو خاموش کنید و به مواد روغ و سرکه اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب بشن
مواد رو به مدت ۲،۳ ساعت بزارید تو دمای محیط تا یه مقدار سفت بشه، اگه موادمون خیلی سفت شده بود یدونه سفیده تخم مرغ بهش اضافه کنید
تو این مرحله بعد از سرد شدن به مواد ۱ قاشق غذاخوری پودر قند اضافه کنید و هم بزنید(دلیل ترک خوردن شیرینی پودر قنده)
حالا مواد رو داخل قیف بریزید و یدونه شیرینی رو امتحانی داخل فر بزارید اگه ترک برداشت باقی مواد رو قیف بزنید و بزارید داخل فر تا بپزه، اگه ترک برنداشت یک قاشق دیگه پودر قند به مواد اضافه کنید…
برای قیف زدن از مرکز شروع به ریختن مواد کنید بعد اگه قله ای شد یه مقدار نوک انگشتتون رو چرب کنید و صافش کنید…
حالا سینی رو بزارید داخل فر که از ۵ قبل قیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده، ۱۰ دقیقه اول شیرینی ها شروع به ترک برداشتن میکنه بعد از ۱۰ دقیقه دما رو به ۱۵۰ درجه برسونید و ۵ دقیقه دیگه بزارید تا بپزه👌🏻
بعد از آماده شدن بزارید تا خنک بشه بعد از سینی جدا کنید و داخل ظرف بچینید
شیرینی گردویی با عطر دارچین و وانیل فوق العاده است
1405/08/05 - 21:46
732
1405/08/05 - 21:46
