آخرین خبر/ مواد لازم:
گوشت گوسفندی ۳۵۰گرم
پیاز درشت ۱عدد
چوب دارچین ۱ عدد
برگ بو ۲ عدد
پرک گندم ۴۰۰ گرم
برنج ۱/۲ پیمانه
کره ۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
ابتدا گوشت رو به همراه پیاز ، چوب دارچین ، برگ بو ، نمک و فلفل و آبجوش میگذاریم تا کامل بپزه.
پرک گندم و برنج و با مقداری آب روی شعله به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدهیم تا کامل پخته بشه. سپس از روی شعله برمیداریم ،آب گوشت رو اضافه و با گوشتکوب برقی حریره و از صافی رد میکنیم.
گوشت هارو ابتدا با چنگال ریش ریش میکنیم سپس یک تا دو ملاقه حلیم اضافه و با گوشتکوب میکوبیم تا گوشت حالت کشدار پیدا کنه، در آخر گوشتی که کوبیدیم رو به ما بقی حلیم اضافه و مخلوط میکنیم، تا کامل گوشت داخل حلیم باز بشه، کره رو اضافه و حلیم رو روی حرارت قرار میدهیم و مداوم هم میزنیم تا ته نگیره ، بعد از ۱۰ دقیقه از روی شعله برمیداریم داخل ظرف سرو میریزیم.
من با مقداری روغن حیوانی ، پودر داچین، پودر نارگیل و کنجد تزیین کردم
بجای گوشکوب برقی میتونید از بلندر یا مخلوط کن استفاده کنید.
در پرک گندم آب بیش از حد نریزید، وگرنا حلیم شل میشه و مجبورید در آخر بیشتر روی شعله بگذارید تا به غلظت مناسب برسه.
حلیم رو با این روش درست کن
1405/08/23 - 15:16
1.4K
1405/08/23 - 15:16
