برترين ها/فر را گرم کنيد، چهار تکه نان نازک بريده شده را برداريد و يک طرف نانها را تست کنيد. روي طرف ديگر نان، سير و روغن زيتون بماليد. 400 گرم چغندر را پخته و نازک ببريد سپس آنها را در سرکه بخوابانيد.
چغندرها را روي نان گذاشته لايهاي پنير بري نازک بريده شده روي آنها بگذاريد. کمي فلفل سياه به پنير اضافه کنيد و نانها را دوباره در فر قرار دهيد تا زمانيکه پنير داغ شود و حباب دهد.