ميز اردور/ دستور تهيه «سالاد گل کلم و مرغ»

خانواده سبز/ چي لازم دارم (براي چهار تا شش نفر): گل کلم خرد شده: 400 گرم سينه مرغ حبه اي خرد شده: 300 گرم قارچ: 200 گرم پيازچه خرد شده: 50 گرم سرکه بالزاميک: دو قاشق سوپخوري فلفل سبز: دو عدد گردو خرد شده: 50 گرم کشمش: 50 گرم سس مايونز: يک پيمانه پودر سير: نصف قاشق چايخوري روغن زيتون: دو قاشق سوپخوري نمک و فلفل: به ميزان لازم چه جوري درست ميشه: سنيه مرغ را با نمک، فلفل و پودر سير مزه‌دار مي‌کنيم. در تابه مناسبي يک قاشق سوپخوري روغن زيتون ريخته و سينه مرغ را در آن تفت مي‌دهيم تا کاملا آب آن کشيده شده، پخته و طلايي رنگ شود. در اين زمان قارچ را به صورت اسلايس برش زده و با مابقي روغن زيتون تفت مي‌دهيم تا آب آن کشيده شود، سپس به آن نمک و فلفل اضافه مي‌کنيم. در ظرف مناسبي سس مايونز، نمک، فلفل و سرکه بالزاميک را با هم ترکيب مي‌کنيم، بعد به ترتيب سينه مرغ، قارچ، گل‌کلم، فلفل سبز خرد شده، پيازچه، گردو و کشمش را به مواد اضافه کرده و کاملا ترکيب مي‌کنيم. پس از آماده شدن در ظرف دلخواه ريخته و حداقل به مدت سه ساعت قبل از سرو در يخچال قرار مي‌دهيم. نکات انرژي کل اين پيش خوراک 2156 کيلوکالري به جاي سرکه بالزاميک از سرکه سفيد يا آبليمو نيز ميتوان استفاده کرد. ميتوان به جاي سينه مرغ از فيله مرغ نگيني خرد شده نيز استفاده نمود. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد