شام/ آجيل پلو؛ پيشنهاد مغذي آخر هفته

آخرين خبر/ چي لازم دارم: برنج: 6 پيمانه گوشت سردست گوسفند: 1 کيلو پياز حلقه‌اي: 4 عدد لپه: 1 پيمانه خرما: 500 گرم کشمش بي دانه: 1 پيمانه ادويه پلويي: 1 قاشق غذاخوري زعفران ساييده: 1 قاشق مرباخوري نمک و روغن: به مقدار لازم چطور بپزم: در تابه اي بزرگ نيم پيمانه روغن را داغ کرده، پياز را تفت دهيد تا طلايي شود، سپس آن را کنار بگذاريد. در قابلمه اي با کمي روغن گوشت را تفت دهيد تا هر دو طرف آن طلايي شود، 1 قاشق غذاخوري پياز داغ را به همراه 6 پيمانه آب روي آن بريزيد و حدود 2 ساعت زمان دهيد تا خوب بپزد. لپه خيس خورده را جداگانه با مقداري آب بپزيد، در پايان پخت به گوشت پخته شده اضافه کنيد. در آخر نمک را اضافه ‌کرده و حرارت را زياد کنيد تا آب گوشت کم شود و حدود يک پيمانه آب از آن باقي بماند. خرما و کشمش را با مقداري روغن 3-2 دقيقه تقت دهيد و کنار بگذاريد. برنج را از قبل با مقداري آب و نمک خيس کرده، سپس آن را بجوشانيد و آب کش کنيد. برنج آب کش شده را لايه لايه با گوشت، پياز داغ، خرما، کشمش و ادويه پلويي دم کنيد. در آخر زعفران دم کرده را با آب گوشت و روغن خرما داغ کنيد و در هنگام سرو روي برنج بريزيد. نکته: بهتر است از خرماي فارس، خوزستان يا خرماي بم فشرده و تر استفاده کنيد. ادويه پلويي شامل هل، ريشه جوز، زيره، جوز بويا ، تخم گشنيز و گل محمدي به مقدار مساوي و مقدار خيلي کمي ميخک و زنجبيل مي¬باشد. همراهان عزيز، آخرين خبر را بر روي بسترهاي زير دنبال کنيد: آخرين خبر در تلگرام https://t.me/akharinkhabar آخرين خبر در ويسپي http://wispi.me/channel/akharinkhabar آخرين خبر در سروش http://sapp.ir/akharinkhabar آخرين خبر در گپ https://gap.im/akharinkhabar