غذاي ملل/ خوراک فلفل به سبک هندي ها

سيب سبز/ هندي‌ها عاشق غذاهايي هستند که با فلفل و سبزي درست مي‌شود. آرتي هم يک هندي اصيل است؛ براي همين دلش مي‌خواهد دوستداران غذاي هندي خوراک فلفل‌دلمه‌اي را با دستور ويژه او درست کنند. چي لازم دارم: 2 عدد فلفل دلمه‌اي بزرگ چند شاخه برگ گشنيز 1 عدد پياز متوسط 4/3 پيمانه نارگيل خردشده 1 ق‌س تمبر هندي 1 ق‌س تخم خردل 2 /1 ق‌س تخم گشنيز 2/1 ق‌س کنجد 4/1 پيمانه بادام زميني نمک، فلفل قرمز تند تازه و روغن به ميزان دلخواه برگ گشنيز براي تزئين چطور بپزم: 1. ‌ ‌ فلفل‌دلمه‌اي‌ها را خرد کنيد به‌طوري‌که تکه‌هاي خردشده درشت باشندو کنار بگذاريد، پياز و برگ‌هاي گشنيز را هم خرد کنيد. 2. در يک تابه کمي روغن بريزيد و پياز و فلفل دلمه‌اي را به‌طور جداگانه کمي تفت دهيد. سپس آنها را در ظرفي بريزيد و کنار بگذاريد. 3. نارگيل خردشده را همراه با بادام زميني، فلفل قرمز تازه و تمبر هندي کمي بکوبيد. آنها را در ظرفي بريزيد، به ميزان لازم آب اضافه کنيد و بگذاريد تا خمير بپزد و آب آن کشيده شود. 4. دوباره در تابه کمي روغن بريزيد و کنجد،تخم گشنيز و تخم خردل را تفت دهيد. حالا پياز و فلفل دلمه‌اي و بقيه مواد را اضافه کنيد. غذا را در ظرف مورد نظر ريخته و با برگ‌هاي گشنيز تزئين کنيد.