غذاي اصلي/ پاستا با اسفناج و سس ميگو؛ طعم ترکيبي فوق العاده

برترين ها/ تالياتله يا تالياتلي (Tagliatelle)، نوعي پاستا نواري شکل تخم مرغي بوده که مربوط به ناحيه شمال ايتاليا است. اين پاستا بلند، تخت و باريک بوده و پهنايي حدود 5 ميلي متر دارد. از نظر ظاهري نيز شبيه فتوچيني است؛ ولي 2 ميلي متر از آن باريک تر است. تالياتله را مي توان با انواع سس گوشت، سبزيجات و ماهي سرو کرد؛ اما معمولا با سس گوشت يا سس بلونز سرو مي شود. چي لازم دارم: پاستا تالياتلي: 500 گرم اسفناج (بخارپز شده): 1.5 پيمانه ميگو: 300 گرم گوجه فرنگي (مکعبي بزرگ خردشده): 5 عدد سير (خردشده): 4 عدد پاپريکا: 1 ق چ دانه فلفل قرمز: به ميزان لازم آب ليمو ترش تازه: يک دوم عدد پنير پارمزان: يک دوم پيمانه نمک: به ميزان لازم روغن زيتون: 3 ق س کره: 4 ق س چطور بپزم: 1. 2 قاشق سوپخوري روغن زيتون، سير، نمک، پاپريکا و فلفل قرمز را درون کاسه اي بزرگ ريخته و با هم مخلوط کنيد. 2. بعد ميگو را به مخلوط روغن زيتون اضافه کنيد و هم بزنيد تا مخلوط شود. 3. تابه بزرگي را روي حرارت متوسط قرار دهيد، بعد 2 قاشق سوپخوري کره به آن اضافه کنيد. 4. ميگو (از قبل در مقداري نوشابه گذاشته شده) را درون آن ريخته و به مدت 3 دقيقه (يا تا زماني که پخته شد؛ اما مرکز آن شفاف بود) صبر کنيد تا بپزد، سپس از روي حرارت برداريد. 5. گوجه فرنگي و اسفناج را به ميگو اضافه کنيد. سپس خوب مخلوط کرده و کنار بگذاريد. 6. پاستا را درون قابلمه اي حاوي مقداري آب جوش (با توجه به دستورالعمل روي بسته) بپزيد. سپس آن را آبکش کنيد (1 قاشق سوپخوري آب آن را کنار بگذاريد). 7. پاستا را همراه با بقيه روغن زيتون درون ظرفي ريخته و مخلوط کنيد تا به هم نچسبد. 8. پاستا، بقيه کره، مخلوط ميگو و سبزيجات را داخل کاسه اي ريخته و با هم مخلوط کنيد. 9. بعد آب ليموترش و آب پاستا را به آن اضافه کنيد. سپس آن را روي حرارت متوسط قرار دهيد تا ميگو مغزپخت و مواد گرم شود. 10. در آخر با پنير پارمزان سرو کرده و از طعم آن لذت ببريد. همراهان عزيز، آخرين خبر را بر روي بسترهاي زير دنبال کنيد: آخرين خبر در تلگرام https://t.me/akharinkhabar آخرين خبر در ويسپي http://wispi.me/channel/akharinkhabar آخرين خبر در سروش http://sapp.ir/akharinkhabar آخرين خبر در گپ https://gap.im/akharinkhabar