غذاي اصلي/ ماهي کپور را به خوراکي عالي تبديل کنيد

آخرين خبر/ غذاهاي دريايي داراي پروتئين بالا، چربي کم، کلسترول کم و همين طور داراي ويتامين ها و املاح مي باشند. توجه داشته باشيد که ميگو داراي کلسترول زيادي مي باشد، اما با اين حال مقدار کلسترول در ميگو کمتر از مقدار آن در گوشت قرمز است. به طور کلي ۸۴ گرم ماهي داراي ۱۲۰ کالري مي باشد. گوشت ماهي داراي ويتامين هاي B، A و D ، کلسيم و فسفر و داراي مقدار کمي آهن، مس و سلنيوم مي باشد. ماهي هايي که در آب هاي شور زندگي مي کنند، داراي مقدار زيادي يُد مي باشند. لازم به ذکر است که ماهي داراي مقدار بسيار کمي سديم مي باشد و به همين خاطر براي رژيم هاي کم نمک توصيه مي شود. متخصصان تغذيه براي همه افراد به خصوص بيماران قلبي، مصرف دو بار ماهي در هفته(هر بار ۹۰ گرم) را سفارش مي کنند. چربي ماهي مفيد است و چربي گوشت قرمز مضر، زيرا چربي گوشت قرمز از نوع چربي هاي اشباع مي باشد، اما چربي ماهي از ۲ نوع اسيد چرب غير اشباع امگا ۳ به نام هاي EPA و DHA است. ماهي کپور دوکي شکل و پهن و رنگ آن طلايي مايل به قهوه اي با فلس هاي درشت است.کپور در کف گل و لاي رودخانه ها زندگي مي کند و به همين دليل طعم گوشت آن کمي با ساير ماهي متفاوت تر است. چي لازم دارم: يک کيلوگرم ماهي کپور يک قاشق چايخوري نمک يک قاشق غذاخوري سس سويا دو قاشق غذاخوري آب نارنج سه قاشق غذاخوري روغن يک قاشق چايخوري شکر يک قاشق غذاخوري پودر زنجبيل دو عدد پيازچه با جوانه سبزش هر پرس : ۴۵۰ کالري چطور بپزم: داخل و بيرون ماهي را با دقت با آب سرد مي شوييم . فلس هاي درشت ماهي را پاک مي کنيم و ماهي را خشک مي کنيم و با يک کارد تيز از هر دو پهلوي ماهي به فاصله يک سانتيمتر چاکهاي به عمق ۱/۲ سانتيمتر بطور مايل ميدهيم بطوري که روي سطح ماهي نقشهايي به شکل لوزي تشکيل شود . داخل و خارج ماهي را نمک مي زنيم و در يک ظرف لبه دار قرار مي دهيم . سپس سويا و آب نارنج و روغن و شکر را مخلوط نموده و مخلوط را روي ماهي مي پاشيم . خلالهاي زنجبيل يا پودر زنجبيل را روي آن پخش مي کنيم . پيازچه ها را تميز کرده مي شوييم و به قطعات ۵ سانتي متري مي بريم و آنها را نيز روي ماهي مي چينيم . در ظرف ماهي آنقدر آب مي ريزيم که سطح آب به روي چاکهاي ماهي نرسد . در ظرف را مي گذاريم و ماهي را ۱۵ تا ۲۰ دقيقه در بخار آب مي پزيم و در صورت لزوم آب اضافه مي کنيم . نکته مهم: کپور ماهي چندان خوش خوراکي نيست براي از بين بردن بوي نامطبوع آن بايد راه حل خوبي پيدا کنيد.نيم ساعت قبل از پخت آن را در آب ليمو و ادويه و نمک وفلفل بخوابانيد. همراهان عزيز، آخرين خبر را بر روي بسترهاي زير دنبال کنيد: آخرين خبر در سروش http://sapp.ir/akharinkhabar آخرين خبر در ايتا https://eitaa.com/joinchat/88211456C878f9966e5 آخرين خبر در آي گپ https://igap.net/akharinkhabar آخرين خبر در ويسپي http://wispi.me/channel/akharinkhabar آخرين خبر در بله https://bale.ai/invite/#/join/MTIwZmMyZT آخرين خبر در گپ https://gap.im/akharinkhabar