ايران/ دستور تهيه سبزيجات گريل شده با سس مخصوص.
چي لازم دارم:
بادمجان حلقه اي به ميزان دلخواه
کدو به ميزان دلخواه
پياز بنفش به ميزان دلخواه
فلفل دلمهاي رنگي به ميزان دلخواه
روغن زيتون يک قاشق غذاخوري
آبليمو 2 قاشق غذاخوري
نمک، فلفل و پودر سير به ميزان دلخواه
ماست چکيده يا يوناني يک ليوان
آبليموي تازه يک قاشق غذاخوري
نمک و پودرفلفل قرمز به ميزان لازم
پياز کوچک يک دوم
چه جوري درست ميشه:
بادمجان و کدوها را با پوست حلقهاي کرده و به همراه خلالهاي پياز بنفش و فلفل دلمهاي رنگي داخل يک کاسه ميريزيم. روغن زيتون را به همراه آبليمو و نمک، فلفل و پودر سير به اين مواد اضافه ميکنيم. سبزيجات را داخل سيني فر ريخته و حدود چهل دقيقه داخل فر با حرارت صد و هشتاد ميگذاريم تا برشته شود. ميتوانيم به جاي فر مواد را داخل تابه گريل ريخته و روي شعله مستقيم بپزيم.
طرز تهيه سس:
ماست چکيده را با آبليموي تازه، نمک، پودر فلفل قرمز و نصف پياز کوچک که ريز رنده شده مخلوط کنيد و آن را کنار سبزيجات سرو کنيد.
نکات:
نکته1: زيره طعم خوبي به اين غذا و سس آن ميدهد.
نکته2: مي توانيد از سبزيجات دلخواه مانند قارچ، گل کلم، بروکلي و... در اين غذا استفاده کنيد
بازار