چندشآورترين منوي دنيا در کامبوج
تابناک با تو/ وقتي حشرهاي را در حال پرواز ميبينيم فرار ميکنيم يا در بدترين حالت ممکن آن را ميکشيم، در پادشاهي کامبوج واقع در جنوب شرق آسيا، در ظرفهاي سفيد داخل رستوران گرانقيمت، حشراتي که ما از آنها ميگريزيم به عنوان غذا سرو ميشوند. کافه حشرات Bugs Cafe را دو فرانسوي چند سال پيش در شهر سيمريپ نزديک معبد انگکور، يکي از نمادهاي کامبوج، به راهانداختند. منوي اين رستوران شامل غذاهاي عجيب و غريب است. کباب عقرب، کيک پر شده با کِرم، دلمه مورچه، ساندويچ عنکبوت، و ... از جمله غذاهاي تهوع برانگيز کافه حشرات است. اين کافهرستوران براي کامبوجيها لاکچري به حساب ميآيد و به داشتن کيفيت شهرت دارد تا بتواند با غذافروشيهاي محلي که حشرات را با دستورالعملهاي مختلف (کباب، آبپز، با ادويه و...) ميپزند، رقابت کند. حشره، غذاي مورد علاقه مردم کامبوج است. داوي بلوزار، مؤسس آن ميگويد: اين ايده به ذهن من و دوستم رسيد و ميخواستيم به غذاي مورد علاقه مردم کامبوج رنگ و بوي فرانسوي بدهيم، و با کمک يک سرآشپز حرفهاي کامبوجي اينکار را انجام داديم. او ميگويد حتي حشرات هم اگر با دستورالعمل خوب تهيه شوند ميتوانند مزه به يادماندني داشته باشند! بلواز که از فروش حشرات در کامبوج حسابي کارش سکه شده ميگويد: چه اشکالي دارد هر فردي آنچه را که مناسب اوست بخورد ماداميکه براي سلامتي ضرر ندارد، او ميافزايد: مورچه، ملخ و حتي زنبور، سرشار از پروتئينهاي ضروري هستند، قيمت کمي نسبت به گوشت دارند، در ضمن افراط در خوردن گوشت ضرر دارد، باعث قطع درختان و گرمايش زمين ميشود. با خوردن حشرات سير ميشويد، عناصر غذايي لازم را هم دريافت ميکنيد، آب کمي مصرف ميکنيد، و مقدار کمي از معدهتان را هم اشغال ميکند. يکي از گردشگران که به اينکافه ميآيد علاقه زيادي به خوردن رشتههايي دارد که روي آن با کرم و ملخ تزيين شدهاست. او با شوق زيادي ميگويد: خوشمزهترين حشرات جهان با مزههاي باور نکردني فقط در اينجا!