ستاره/ آب دوغ خيار يکي از خوشمزه‌ترين غذاهاي سنتي ايراني است که مصرف آن در روزهاي گرم تابستاني بسيار مي‌چسبد. اين غذا نوعي فست فود سنتي محسوب مي‌شود و به دليل وجود ماست در مواد اوليه خود، خواب‌آور است. شما مي‌توانيد با اضافه کردن مواد خاصي مانند گردو، کشمش و... طعم بهتري به غذاي خود ببخشيد و طبع سرد آن را معتدل کنيد. اگر دوست داريد با دستور تهيه اين غذاي خوشمزه آشنا شويد با ما همراه باشيد. مواد لازم براي تهيه آب دوغ خيار مواد لازم براي تهيه اين غذا بسيار سليقه‌اي است و مقدار آن بر اساس ذائقه سليقه شما قابل تغيير است. لذا توصيه مي‌شود که در مورد اندازه مواد حساسيت زيادي به خرج ندهيد و به حس چشايي خود اعتماد کنيد. مواد لازم ماست پرچرب يک پيمانه خيار بومي سه عدد متوسط دوغ پرچرب نعنايي يک و نيم پيمانه شير پرچرب يک پيمانه خامه (اختياري) پنچاه گرم کشمش، گردو به مقدار لازم پيازچه سه عدد سبزي خوردن دويست و پنجاه گرم نان خشک به مقدار لازم نمک، نعنا خشک و فلفل سياه به مقدار لازم چند نکته: منظور از پيمانه، ليوان دسته‌دار فرانسوي است. با اينکه استفاده از خامه اين غذا را بسيار لذيذ مي‌کند، اما اگر تمايل داريد، چربي موجود در غذاي خود را کم کنيد، مي‌توانيد خامه آن را حذف نماييد. در صورتي که سبزي خوردن تازه نداريد، مي‌توانيد از خشک شده آن استفاده کنيد. اگر نعناي تازه داريد، مي‌توانيد نعنا خشک را از مواد لازم خود حذف کنيد. کشمش و گردو قابل حذف هستند. طرز تهيه آب دوغ خيار سنتي مراحل آماده‌سازي اين غذا بسيار ساده و راحت است و زمان زيادي از شما نخواهد گرفت. تنها کافي است، مراحل شرح داده شده را انجام دهيد: ماست، دوغ، شير و خامه را در کاسه‌اي مناسب بريزيد و هم بزنيد تا يکدست شود. در صورت نياز مي‌توانيد مقدار بيشتري دوغ يا شير به آن اضافه کنيد. نان خشک را به اندازه دلخواه خرد کرده و در آن بريزيد. بهتر است اندازه تکه‌هاي نان خشک درشت باشد تا به سرعت نرم و خمير نشود. پس از گذشت چند دقيقه نمک، فلفل سياه و نعنا خشک را اضافه کنيد. سبزي خوردن را کاملا ريز کرده و خيار و پيازچه را به صورت نگيني خرد کنيد. کشمش، گردو، سبزي خوردن، خيار و پيازچه را به آب دوغ اضافه کنيد و هم بزنيد تا کاملا با يکديگر مخلوط شود. آبدوغ خوشمزه شما آماده است. مي‌توانيد آن را براي مدت يک ساعت در يخچال قرار دهيد تا جا بيفتد و خنک شود.

ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد