اطلاعات/ اگر براي تهيه يک افطاري خوشمزه و مقوي دنبال غذا ميگرديد، ما آش آبغوره را به شما پيشنهاد ميکنيم. اين آش سرشار از پروتئين است و طعم سبکي دارد.
چي لازم دارم:
بلغور پخته گندم يک ليوان
برنج نصف ليوان
بال و گردن مرغ ۲۰۰ گرم
لوبيا سفيد نصف ليوان
نخود نصف ليوان
عدس يک سوم ليوان
سبزي آش ۵۰۰ گرم
نعنا داغ و پياز داغ به ميزان لازم
آبغوره يک ليوان
نمک و فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
چطور بپزم:
سبزي آش شامل تره، جعفري، گشنيز، شويد و اسفناج است. آن را به اندازههاي درشت خرد کرده و کنار بگذاريد. حبوبات را از شب قبل خيس و آب آنها را چند بار عوض کنيد و سپس نيم پز و آبکش کنيد.
مرغ را هم پخته و از استخوان جدا کنيد و همه مواد را درون قابلمه بريزيد و با آب مرغ بپزيد. وقتي سبزي آش و حبوبات کامل پخته شدند، نيمي از پياز داغ را به همراه سبزي خرد شده و نمک و فلفل و زردچوبه به مواد آش اضافه کنيد و بگذاريد کاملا پخته شده و آش جا بيفتد و به غلظت کافي برسد. در انتها آبغوره را افزوده و بعد در ظرف مناسب بکشيد و روي آش را با نعنا داغ و کمي پياز داغ تزئين کنيد.
بازار