ايران کوک/ چي لازم دارم:
سينه بوقلمون 600 گرم
جو پرک 1 پيمانه
کره 4 قاشق غذاخوري
پياز بزرگ نگيني ريز خرد شده 2 عدد
پوره گوجه فرنگي 1 پيمانه
هويج نگيني خرد شده 2 عدد
سيب زميني نگيني خرد شده 1 عدد
کرفس خرد شده ۲ عدد
ذرت نيمه پز 1/4 پيمانه
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
جعفري خرد شده به مقدار لازم
ورميشل به مقدار لازم
چطور بپزم:
۱- سينه ي بوقلمون را خرد کنيد و با ۱ عدد پياز نگيني شده، دو قاشق کره، مقداري زردچوبه و فلفل داخل قابلمه بريزيد و تفت دهيد. سپس به مقدار لازم آب جوش داخل قابلمه بريزيد و با ۱ ساقه کرفس و ۱ عدد هويج بپزيد. وقتي سينه ي بوقلمون کاملا پخت، نمک را به ساير مواد اضافه کنيد.
۲- ۱ عدد پياز خرد شده ي ديگر را با زردچوبه و دو قاشق کره تفت دهيد و گوجه فرنگي پوره شده، هويج خرد شده و سيب زميني نگيني شده را به همراه کرفس خرد شده و ذرت ها به آن اضافه کنيد. در آخر جوي پرک را نيز به آن ها اضافه کرده و به آن آب اضافه کنيد تا بپزند.
۳- سينه ي بوقلمون پخته شده را ريش ريش يا تکه تکه کنيد. آب بوقلمون را نيز صاف کنيد و به سبزيجات اضافه کنيد. سينه هاي تکه شده را نيز به ساير مواد اضافه کنيد و اجازه دهيد سوپ بوقلمون جا بيفتد.
۴- در آخر ورميشل يا رشته فرنگي را به سوپ بوقلمون اضافه کنيد.
۵- حدود ۵ دقيقه قبل از غليظ شدن سوپ بوقلمون، جعفري خرد شده و مقداري آب ليموي تازه نيز به آن اضافه کنيد.
۶- براي سرو سوپ مي توانيد از خامه و سبزيجات معطر استفاده کنيد.

نکات کليدي طرز تهيه سوپ بوقلمون
– بوقلمون پخته شده را مي توانيد قطعه قطعه و يا ريش ريش کنيد.
– مي توانيد براي غليظ شدن و طعم بهتر سوپ بوقلمون از عصاره مرغ يا عصاره سبزيجات استفاده کنيد.
– از چوب دارچين براي خوش طعم تر شدن سوپ استفاده کنيد. کافي است هنگام پخت گوشت بوقلمون، ۱ عدد چوب دارچين داخل آب آن بيندازيد.
– علاوه بر سينه ي بوقلمون مي توانيد از گوشت گردن بوقلمون نيز براي درست کردن سوپ بوقلمون استفاده کنيد.
– براي کودکان زير يک سال ادويه هاي سوپ را حذف کنيد و سوپ را داخل غذاساز يا ميکسر بريزيد تا پوره و له شود.
– از آن جا که اضافه کردن برخي مواد اوليه به سوپ سليقه اي است، مي توانيد از نخود فرنگي و يا قارچ خرد شده نيز براي طعم بهتر سوپ استفاده کنيد.
– نمک را بعد از پخته شدن گوشت بوقلمون به آن اضافه کنيد. چون نمک هم زمان پخت گوشت را طولاني تر مي کند و هم باعث سفت شدن گوشت مي شود.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar