نمناک/ کباب کشميري را با مرغ بدون استخوان و مواد غذايي بسيار ساده به راحتي در خانه تهيه کنيد و از خوزدن آن لذت ببريد.
چي لازم دارم:
مرغ بدون پوست و استخوان:500 گرم
پودر زيره :يک قاشق چاي خوري
فلفل قرمز:1/2 قاشق چاي خوري
فلفل سياه :1/2 قاشق چاي خوري
گراما سالا :2 قاشق چاي خوري
پودر زنجبيل :يک قاشق چاي خوري
سير رنده شده:يک حبه
آب ليمو:2 قاشق چاي خوري
ماست چکيد ه :15 گرم
مواد لازم براي سس مخصوص:
فلفل سبز دلمه اي ( تکه هاي درشت نگيني شده ):2 عدد
پياز کوچک ( تکه هاي درشت نگيني شده ):2 عدد
آبليموي تازه :يک قاشق غذاخوري
زنجبيل:يک قاشق غذاخوري
هل سبز :2 عدد
گوجه فرنگي خرد شده نگيني يا حبه اي :500 گرم
روغن مايع :2 قاشق غذاخوري
زردچوبه:يک قاشق چاي خوري
رب گوجه فرنگي: يک قاشق غذاخوري
گشنيز خرد شده: 2 قاشق غذاخوري
پنير خانگي حبه شده :300 گرم
ادويه گراماسالا:يک قاشق چاي خوري
نمک و فلفل سياه:به مقدار لازم
چطور بپزم:
ابتدا مرغ را پاک کرده و پوست و استخوان آن را جدا کنيد ، سپس خرد کرده و بشوييد.
بعد از اينکه مرغ ها خشک شدند آن را در کاسه اي بريزيد و با پودر زيره ،فلفل قرمز، فلفل سياه ، گراماسالا، پودر زنجبيل، سير رنده شده ، آبليمو و ماست چکيده مخلوط کرده و براي 12 تا 24 ساعت در يخچال قرار دهيد تا مزه دار شود.
بعد از اين که مرغ بخوبي مزه دار شد ، تابه اي را روي حرارت قرار دهيد و مقداري روغن بريزيد تا گرم شود.
مرغ ها را به سيخ بکشيد و داخل تابه بخوبي سرخ کنيد تا پخته و برشته شود، در اين فاصله سس را آماده نماييد.
براي درست کردن سس همه مواد را داخل تابه اي تفت دهيد تا کمي نرم شود ، سپس نمک ، فلفل و آبليمو را بريزيد و در آخر پنير را افزوده و بعد از اينکه کمي غليظ شد از روي حرارت برداريد.
سس را در کاسه اي بريزيد و روي آن را با گشنيز تزيين کرده و با کباب کشميري ميل نماييد.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar