غذاي ملل/ خوراک خان پسند؛ غذاي محبوب و درجه يک ترکيه اي

اطلاعات/ خوراک خان پسند يک غذاي خوشمزه ترکيه‌اي است که از گوشت و بادمجان تهيه مي‌شود و همانطور که نامش نشان مي‌دهد، غذايي مجلل، لذيذ و اعياني به شمار مي‌رود. اين غذا طعم لطيفي دارد و مي‌تواند به عنوان غذاي اصلي يا غذاي دوم سرو شود. خوراک خان پسند را با نان مي‌خورند.
چي لازم دارم:
گوشت بدون استخوان ۱ کيلوگرم
پياز و گوجه فرنگي هر کدام ۱ عدد
روغن ۲ قاشق‏
رب گوجه‌فرنگي ۱ر۵ قاشق ‏

---

بازار

---

آب ‏ ‏۲ر۵ پيمانه
بادمجان ‏ ‏۱ کيلوگرم
کره ‏ ‏۱ قاشق سوپ‌خوري
آرد ۱۱۵ پيمانه
شير ‏ ‏۲ پيمانه
آب‌ليمو، نمک و فلفل به ميزان لازم
فلفل کبابي ‏ ‏۶ عدد
چطور بپزم:
پياز را خرد کرده و با روغن تفت دهيد تا طلايي شود. گوشت را به اندازه خورشي درشت، خرد کرده و به پياز اضافه کنيد و تفت دهيد.
حالا رب گوجه‌فرنگي، فلفل و آب را اضافه کرده و اجازه دهيد گوشت با حرارت ملايم بپزد. بادمجان را در فر يا روي اجاق کبابي کرده و بعد از پوست کندن کمي آب‌ليمو به آن اضافه کنيد تا سياه نشود.
در ظرفي آرد را با کره تفت داده تا بوي خامي آن از بين برود. بعد شير را ريخته و هم بزنيد تا غليظ شود.
بادمجان‌ها را ساطوري کرده و به سس سفيد اضافه کنيد و نمک و فلفل بزنيد. مايه بادمجان را در ظرف مورد نظر کشيده و روي آن گوشت را ريخته و با گوجه‌فرنگي و فلفل کبابي تزئين و سپس سرو کنيد.‏

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar