خراسان/ چی لازم دارم:

برگ کرفس تازه - ۴۰۰ گرم
  تخم مرغ -5 عدد
  آرد گندم  - دو قاشق غذاخوری
  نمک، فلفل و زردچوبه -  به مقدار لازم
 چطور بپزم:
1- ابتدا برگ‌های کرفس را  شسته و خرد کنید.
2- برای تهیه این کوکو می‌توانید از ساقه‌های بسیار ریز کرفس هم استفاده کنید.
3- برگ کرفس خرد شده را به همراه دو تا سه عدد تخم مرغ داخل یک کاسه بریزید سپس با توجه به حجم برگ‌ها به مقدار لازم نمک، فلفل و زردچوبه داخل کاسه بریزید و مخلوط کنید. در صورتی که مقدار تخم مرغ کم بود، یک عدد دیگر هم تخم مرغ اضافه کنید.
4- برای انسجام بیشتر کوکو، دو قاشق آرد به آن اضافه و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
5- داخل یک تابه نچسب مقدار کمی روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد، مایه کوکو را اضافه کنید سپس حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید تا کوکو ببندد.
6- وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.
نکته : کرفس سرشار از ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و فسفر است. ویتامین های A و K، پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس است.

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar