پارسي دي/ چي لازم دارم:
شکر ۱ کيلو
برگ تازه نعنا ۵۰۰ گرم
آبليمو تازه ۳ قاشق غذاخوري
آب ۵ ليوان
رنگ سبز خوراکي
عرق هل ۱ فنجان
عرق نعنا ۱ فنجان
گلاب ۱ فنجان
چه جوري درست ميشه:
شربت سکنجبين يکي از انواع نوشيدني هاي سنتي و قديمي ايراني است که علاوه بر اينکه طعم بسيار خوبي دارد براي رفع تشنگي …
مرحله اول: نعنا
براي تهيه شربت نعنا ابتدا نعنا را پاک کرده و خوب بشوئيد و سپس بدون نياز به خورد کردن براي تهيه شربت استفاده کنيد. به اين دليل که بعد از پخت شربت بتوانيد به راحتي نعناها را از قابلمه ي شربت برداريد.
مرحله دوم: شربت
يک قابلمه را با سايز مناسب انتخاب کنيد و بر روي حرارت بگذاريد. آب را به همراه شکر داخل قابلمه بريزيد و هم بزنيد تا شکر در آب حل شود.
مرحله سوم: برگ نعنا
بعد از اينکه در کنار ظرف شربت شروع به مرواريد زدن کرد، برگ هاي نعنا را به شربت اضافه کنيد تا با هم چند دقيقه اي بجوشد و عطر نعنا بلند و شود و رنگ شربت نعنا از سفيدي و بي رنگي به رنگ برگ نعنا تغيير کند.
مرحله چهارم: دم گذاشتن
بعد از مدتي که گذشت، عرقيجات را به همراه آبليمو و رنگ خوراکي را به شربت نعنا اضافه کنيد و هم بزنيد. در اين مرحله ديگر شربت نعناي شما بايد قوام آمده باشد و به غلظت مناسب رسيده باشد.
مرحله پنجم: پايان کار
زير شعله را خاموش کنيد و درب قابلمه را دم کش بياندازيد و بر روي قابلمه بگذاريد تا با حرارت خودش شربت کمي ديگر در اين حالت جا بيافتد. پس از اينکه شربت از حرارت افتاد برگ هاي نعنا را از شربت نعنا در بياوريد و شربت نعناي آماده شده را در شيشه بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد. شربت نعنا را به همراه تکه هاي يخ و آب سرد آماده کرده و نوش جان فرمائيد.
نکات کليدي در تهيه شربت نعنا
در تهيه شربت نعنا دقت فرمائيد که شربت وقتي داغ است نبايد خيلي هم غليظ شود و سفت شود زيرا شربت را وقتي در يخچال مي گذاريد، کمي هم در يخچال سفت مي شود و خودش را ميگيرد.
اضافه کردن کمي زنجبيل مي تواند به خواص شربت نعنا اضافه کند.
مي توانيد براي عطر و طعم بهتر از کمي رنده پوست ليمو ترش اضافه کنيد.
طرز تهيه شربتي که داده شد، شربت پايه است و شما مي توانيد هر ميوه اي را به همين ترتيب شربتش را آماده کنيد.
براي خوشرنگي شربت نعنا از رنگ مجاز خوراکي استفاده کنيد.
در صورت تمايل مي توانيد از آب گاز دار براي سرو شربت نيز استفاده نمائيد.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar