طرز تهيه خوراک جگر مرغ خوشمزه با سيب‌زميني

مواد لازم 

جگر مرغ يک بسته
پياز درشت دو عدد
کره پاستوريزه  به مقدار لازم
رب گوجه‌فرنگي دو ونيم قاشق غذاخوري
نمک و فلفل سياه به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم

---

بازار

---

فلفل دلمه‌اي (کوچک) يک عدد
سيب‌زميني نيم کيلوگرم

خوراک جگر مرغ
جگر‌ها را در آب جوش در حدود ۱۵ دقيقه بپزيد. سپس آن‌ها را آبکش کرده و کنار بگذاريد تا آب آن برود.

کره را در ماهيتابه قرار دهيد تا آب شود. سپس پياز‌ها را نگيني کرده و به کره اضافه کنيد تا سرخ شوند. سپس جگر‌هاي پخته‌شده را به کره و پياز اضافه کنيد و اجازه دهيد کمي سرخ شوند.

جگر‌ها را جدا کنيد و کنار بگذاريد. رب گوجه‌فرنگي را به پياز اضافه کنيد و اجازه دهيد سرخ شود. نمک، فلفل سياه و زردچوبه را به رب اضافه کنيد. بعد از اينکه رب با ادويه‌ها کمي روي شعله سرخ شد حالا وقت اضافه کردن جگر‌ها به رب است. در صورت تمايل مي‌توانيد به اين ترکيب فلفل دلمه‌اي خردشده نيز اضافه کنيد، اما اضافه کردن فلفل دلمه‌اي اختياري است.

به طور جداگانه سيب‌زميني‌ها را هم در روغن سرخ کنيد. بعد از اينکه سيب‌زميني‌ها به‌خوبي سرخ شد و جگر‌ها نيز در روغن به طور کامل پخته شدند سيب‌زميني را به جگر اضافه کنيد. حالا خوراک جگر مرغ بي‌نظير شما آماده سرو کردن است.

خوراک جگر با پنير کبابي

اول اگر از مشخصات پنير کبابي يا همان هالومي بخواهيم برايتان بگوييم؛ پنير کبابي نوعي پنير نيمه سخت طبيعي است که از ترکيب شير گوسفند و بز توليد مي‌شود. ويژگي‌اي که اين پنير را منحصر به فرد مي‌کند، داشتن نقظه ذوب بالاست که روي حرارت ذوب نمي‌شود و قابل سرخ شدن و کبابي کردن است. اين پنير سرشار از خاصيت در صورت پخت بوي کباب مي‌دهد و مي‌تواند راهش را به بعضي از غذا‌ها مثل خوراک جگر يا همان جغور بغور هم باز کند و ترکيب خوش‌طعم و پرخاصيتي را بسازد. اگر تا به الان تجربه خوردن جغور بغور با پنير کبابي را نداشتيد، پيشنهاد مي‌دهيم حتما امتحانش کنيد.