طرز تهيه فيش برگر به روش مک دونالد

مجله افق کوروش/ بدون شک فيش برگر مک دونالد مثل زينگر برگر مک دونالد و همبرگر مک دونالد يکي از خوشمزه‌ترين و متفاوت‌ترين برگرهايي است که با ماهي تهيه مي‌شود و در تمام دنيا طرفداران زيادي دارد. راستش درست کردن اين غذاي خوشمزه در خانه اصلاً کار سختي نيست و تنها نياز به پيروي از اصول و روش‌هاي خاصي را دارد. کافي است يک بار امتحان کنيد، فيش برگر با سس تارتار مخصوص مي‌تواند به يکي از محبوب‌ترين غذاهاي خانواده شما تبديل شود. شما مي‌توانيد براي کم کردن کالري اين غذا آن را با سس مايونز کم چرب تهيه کنيد و به جاي سرخ کردن ماهي آن را در فر سوخاري کنيد. در اين مقاله مي‌توانيد طرز تهيه فيش برگر مک دونالد را بخوانيد.
مواد لازم براي ۴ برگر
زمان تقريبي پخت و آماده کردن غذا: ۳۰ دقيقه
آرد سوخاري: ۲ ليوان فرانسوي دسته‌دار (مي‌توانيد خودتان اين آرد را با خرد کردن نان و اضافه کردن ادويه به آن درست کنيد)
فيله ماهي سفيد بدون استخوان: ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
نان همبرگري: ۴ عدد

---

بازار

---

پنير ورقه‌اي: ۴ عدد
تخم مرغ: ۱ عدد
سس مايونز: ۱ قاشق غذاخوري
نمک: نصف قاشق چاي خوري
پودر فلفل سياه: به مقدار لازم
پاپريکا: ۱ قاشق چاي خوري
پودر سير: يک قاشق چاي خوري
مواد لازم براي تهيه سس تارتار
سس مايونز: ۱ ليوان دسته‌دار فرانسوي
جعفري تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوري
آب ليمو ترش: ۱ قاشق غذاخوري
شکر: ۱ قاشق چاي خوري
نمک: ۴/۱ قاشق چاي خوري
خيار شور رنده شده: ۱ قاشق غذاخوري
طرز تهيه سس تارتار
براي درست کردن سس تارتار ابتدا جعفري را به صورت ريز خرد کنيد و در يک ظرف با سس مايونز، آب ليمو ترش تازه، شکر، نمک  و خيار شور رنده شده ترکيب کنيد. سپس را خوب هم بزنيد و آن را در ظرفي براي استفاده روي برگر ماهي کنار بگذاريد. سس تارتار را در کنار ميگو پفکي سوخاري و جوجه چيني هم طبق يک رسم قديمي و خوشمزه هميشه سرو مي‌کنند.
طرز تهيه فيش برگر مک دونالد
مرحله اول
براي درست کردن فيش برگر مک دونالد فيله‌هاي کاهش را به شکل مربعي و اندازه مناسب براي هر برگر برش دهيد. توجه داشته باشيد که ماهي بعد از پخت کمي کوچک‌تر مي‌شود، پس اندازه آن را خيلي کوچک نکنيد. براي مزه‌دار کردن ماهي، يک تخم مرغ را با سس مايونز، آرد، نمک، فلفل سياه، پودر سير و پاپريکا را درون يک کاسه بريزيد و به خوبي ترکيب کنيد. حال اين مواد را روي ماهي‌ها بريزيد و خوب ترکيب کنيد و براي ۱۵ دقيقه درب آن را با سلفون بپوشانيد و داخل يخچال قرار دهيد.
مرحله دوم
در اين مرحله از تهيه برگز ماهي فر را روشن کنيد و اجازه دهيد با دماي ۱۸۰ درجه گرم شود. بعد از ۱۵ دقيقه در اين مرحله از طرز تهيه فيش برگر مک دونالد ماهي‌ها را از يخچال خارج کنيد. آرد سوخاري را درون يک سيني بريزيد و تکه‌هاي ماهي را روي آن قرار دهيد. کمي ماهي‌ها را فشار دهيد تا پودر سوخاري به طور کامل به همه قسمت‌هاي ماهي بچسبد. اگر از خرده نان براي سوخاري کردن ماهي استفاده مي‌کنيد، بهتر است قبل از سوخاري کردن نان‌ها را داخل يک سيني بريزيد. سپس براي چند دقيقه داخل فر با دماي ۱۸۰ درجه قرار دهيد تا رنگ آن طلايي شود. بعد اين پودر را براي سوخاري کردن ماهي استفاده کنيد.
مرحله سوم
سپس سيني فر را چرب کنيد و ماهي‌ها را براي مدت ۱۲ تا ۱۵ دقيقه داخل فر قرار دهيد تا خوب پخته شوند. بعد از پخته شدن ماهي آن را روي نان قرار دهيد و پنير را روي ماهي بگذاريد. سپس يک قاشق پر از سس تارتار روي آن بريزيد و در کنار سبزيجاتي مثل کاهو ، پياز، خيار و گوجه ميل کنيد. مي‌توانيد ماهي‌ها را به جاي قرار دادن در فر با روغن فراوان سرخ کنيد تا رنگ آن کاملاً طلايي و خوش‌رنگ شود. اين کار موجب بالا رفتن کالري غذا و خوش مزه‌تر شدن آن مي‌شود. . برخي افراد براي تهيه اين فيش برگر ماهي از تن ماهي استفاده مي‌کنند و شما نيز مي‌توانيد در صورت عدم دسترسي به ماهي تازه از تن ماهي استفاده کنيد.

 

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar