پارسي دي/ ساندويچ رست بيف يکي از خوشمزه ترين ساندويچ ها مي باشد که نام آن در ميان منوي رستوران ها چشمک مي زند اين ساندويچ ريشه انگليسي دارد آنها رست بيف را در فر مي پختند. ساندويچ رست بيف از تکه گوشت گاو تهيه مي شود. يکي از بهترين ساندويچ هاي رست بيف جهان در سواحل شمالي ماساچوست پخته مي شود مردم اين منطقه اعتقاد دارند اين ساندويچ در سال ۱۹۵۱ توسط مردم اين منطقه اختراع شده است. اين ساندويچ هم با نان گرد و هم نان معمولي تهيه مي شود.ساندويچ رست بيف را با انواع سس مايونز يا پنير آمريکايي سرو مي کنند. همچنين اين ساندويچ هم به صورت گرم و هم سرد سرو مي شود.
چي لازم دارم:
گوشت گوساله ۳۵۰ گرم
پياز ۱ عدد
قارچ ۲۵۰ گرم
پنير ورقه اي به ميزان لازم
کاهو خرد شده به ميزان لازم
سس فرانسوي ۲ ق غذا خوري
نان ساندويچي به مقدار لازم
نمک و فلفل سياه، پودر سير،کاري، رزماري، آويشن به مقدار لازم
چطور بپزم:
مرحله اول : پخت رست بيف
گوشت گوساله را خرد کرده داخل قابلمه با روغن و بدون هيچ افزودني ديگري شروع مي کنيم به تفت دادن تا گوشت ها کاملا سرخ شوند سپس وقتي گوشت آب انداخت يک عدد پياز خلالي شده را افزوده و با گوشت تفت مي دهيم سپس مقداري پودر پياز و رزماري و آويشن و فلفل سياه و کاري و پودر سير را افزوده و هم ميزنيم و مقداري آب جوش داخل گوشت ريخته و اجازه مي دهيم تا گوشت ها خوب پخته شوند بعد از پخت يک سس غليظ همراه با گوشت هاي پخته شده شما خواهيد داشت. گوشت ها را از سس خارج ميکنيم و ريش ريش کرده کنار ميگذاريم.

مرحله دوم : تفت دادن قارچ و گوشت
قارچ ها را خوب شسته و اسلايس کنيد و ۱ ق غذا خوري آبليمو ترش به قارچ ها بزنيد تا سياه نشوند سپس آن ها را داخل تابه با حرارت بالا تفت بدهيد کمي بعد گوشت هاي ريش ريش شده را با قارچ تفت دهيد تا با هم مخلوط شوند نياز به سرخ کردن زياد گوشت نيست زيرا باعث خشک شدن و از دست رفتن آب گوشت مي شود در انتها سس آب گوشت را افزوده و هم بزنيد تا از حالت ژله اي خارج شود مقداري نمک اضافه کرده و رست بيف را از روي حرارت بر ميداريم.

مرحله سوم : تهيه ساندويچ رست بيف
نان ساندويچي مورد نظر را برش بزنيد و داخل آن سس فرانسوي بماليد سپس مقداري کاهو خرد شده با پنير ورقه اي قرار داده و مخلوط رست بيف را داخل نان ها قرار مي دهيم ساندويچ رست بيف را براي چند دقيقه داخل فر بگذاريد تا پنير کمي آب شود سپس سرو کنيد. نوش جان

نکات کليدي در تهيه ساندويچ رست بيف
از گوجه حلقه شده يا چيپس به دلخواه براي مواد مياني اين ساندويچ مي توانيد استفاده کنيد.
مقداري گشنيز خشک و ريحان خشک به مواد گوشتي رست بيف اضافه کرده تا طعم بي نظير ايتاليايي به اين غذا بدهد.
ساندويچ را زياد داخل فر نگذاريد وگرنه خشک مي شود.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar