کتاب کاله/ امروز با طرز تهیه سوپ تایلندی با طعمی متفاوت به سراغتان آمده‌ایم. همه ما با دستور تهیه انواعی از سوپ‌ها آشنایی داریم و حتی در تهیه برخی از آن‌ها حرفه‌ای هستیم اما دنیای سوپ‌ها آنقدر متنوع و رنگارنگ است که هنوز بسیاری از انواع آن‌ها را بلد نیستیم. امروز طرز تهیه سوپ تایلندی را برایتان آماده کرده‌ایم که تجربه‌ای متفاوت برایتان خواهد بود که مطمئن هستیم از خوردن آن پشیمان نخواهید شد. خاستگاه این سوپ همانطور که از اسمش پیدا است کشور تایلند در جنوب شرقی آسیا است. این سوپ در تایلند به “توم خا گای” معروف است و از غذاهای اصیل این کشور به حساب می‌آید که به عنوان پیش غذا سرو می‎شود.
ترکیب شیر نارگیل و آب مرغ که در تهیه این سوپ به کار رفته‌ است، بافت متفاوت و خامه‌ای به آن می‌بخشد که باعث محبوبیت این سوپ در همه جای دنیا شده است. این سوپ به راحتی طبق دستور زیر قابل تهیه است. پیشنهاد می‌کنیم مواد لازم برای تهیه این سوپ را دو برابر کنید و مقدار اضافی آن را در فریزر نگهداری کنید تا هر وقت که هوس کردید مقداری از آن را گرم کنید و نوش جان کنید. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ تایلندی مرغ و نارگیل
ران مرغ بدون پوست بدون استخوان450 گرم
روغن زیتون فرابکریک قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه (خرد شده)یک قاشق غذاخوری
قارچ (خرد شده)100 گرم
آب مرغ کم نمکیک لیتر
شیر نارگیل 400 گرم
آب لیمو تازهدو قاشق غذاخوری
گشنیز تازه به مقدار دلخواه
طرز تهیه سوپ تایلندی مرغ و نارگیل
مرحله اول
تهیه سوپ شما را وارد دنیایی از مزه‌ها و رنگ‌ها خواهد کرد که قدرت انتخاب بی‌شماری در اختیارتان قرار خواهد داد. ازسوپ کاری و سبزیجات گرفته تاسوپ تاکو و سوپ ذرت شما می‌توانید هر کدام را که دلتان می‌خواهد به راحتی در خانه آماده و نوش جان کنید. برای تهیه یک سوپ تایلندی خوشمزه با مرغ و نارگیل نیز تنها کافی است طبق مراحل زیر عمل کنید.
روع ابتدا کمی زنجبیل را ریز خرد یا رنده کنید. 100 گرم قارچ را خوب بشویید سپس برش بزنید. یک قابلمه بزرگ بردارید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. یک قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده به قابلمه اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا عطر آن حس شود. قارچ خرد شده را اضافه کنید و حدود شش دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
مرحله دوم
یک لیترآب مرغ کم‌نمک داخل قابلمه بریزید و سپس شیر نارگیل را اضافه کنید و هم بزنید.پس از ده دقیقه تکه‌های مرغ را نیز به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید تا حدود 20 تا 30 دقیقه تکه‌های مرغ بپزند تا تغییر رنگ دهند. سپس حرارت را خاموش کنید. آب یک لیمو ترش را به سوپ اضافه کنید و کمی هم بزنید. به مقدار دلخواه سوپ داخل یک کاسه بریزید و روی آن را با چند برگ گشنیز تازه تزئین کنید. نوش جان!
نکات طرز تهیه سوپ تایلندی مرغ و نارگیل
دقت کنید که شیر را از حدود 20-30 دقیقه قبل از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای اتاق شود و در هنگام ریختن داخل سوپ بریده نشود.
برای بهتر شدن طعم سوپ می‌توانید پیش از سرو یک قاشق روغن زیتون روی سوپ خود بریزید.
 منبع: delish

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar