آموزش تهيه سوهان کنجدي
بيتوته/ مواد لازم براي تهيه سوهان کنجدي :
شکر يک سوم پيمانه
کنجد يک دوم پيمانه
خلال پسته 3 قاشق غذاخوري
کره يک قاشق غذاخوري
طرز تهيه سوهان کنجدي :
ابتدا شکر را در يک ماهيتابه تميز و خشک ريخته بدون قاشق يا کفگير مي گذاريم شکر آب شود اصلا چيزي داخل ظرف نمي زنيم کاملا بايد کاراملي شود و دانه هاي شکر داخل آن نباشد.
بعد کره را اضافه کرده با قاشق هم مي زنيم وقتي شروع به آب شدن کرد بايد ماهيتابه را خودتان تکان بدهيد به هيچ وجه چيزي داخل ماهيتابه نمي زنيم شعله کم باشد نسوزد ماهيتابه را مداوم تکان مي دهيم همه جاي شکر آب شود کره که به خورد شکر رفت و آب شد کنجد را اضافه کرده حدود يک دقيقه هم مي زنيم تا عطر کنجد بلند شود.