معسل از دسرهاي خوشمزه محلي خوزستان
بيتوته/ معسل يا ماعسله يکي از دسر هاي مخصوص براي خوزستاني هاست که با توجه به مواد کاربردي بسيار پر خاصيت به حساب مي آيد . اين دسر داراي طبع گرمي مي باشد و از خرما درست مي شود. مواد اوليه اين درسر عبارتند از : شيره خرما ، کنجد، زنجبيل، جوز هندي، ميخک، هل، دارچين و فلفل سياه . هنگام پختن معسل بايد مواد آن را روي شعله ي ملايم حرارت داد و پس از آماده شدن درون قالب يا ظرف تزئين کرد. معسل يکي از خوردني هاي محبوب در کنار نوشيدني هاي گرم مانند چايي مي باشد.