طرز تهيه سوپ جو متفاوت و خوشمزه

مواد لازم

 ۱۵۰ گرم جو پوست کنده
 ۱۳۰ گرم هويج (خرد شده)
 ۲۰۰ سي سي شير
 ۱۵۰ گرم ساقه کرفس
 نمک و فلفل سياه (به ميزان لازم)
 ۱۰۰ گرم پنير پارمسان (رنده شده)

مواد لازم براي تهيه سس سفيد

 ۱ پيمانه آرد

---

بازار

---

 ۱/۴ پيمانه خامه فرادما
 ۲۰ گرم کره
 نمک و فلفل (به مقدار لازم)

دستور تهيه

جو رو از بيست و چهار ساعت قبل در مقداري آب خيس کنين، سپس آبش رو خالي کنين و با آب گوشت به مدت سه ساعت بپزين.
وقتي که جو نيم پز شد هويج و کرفس رو بهش اضافه کنين و زماني که جو کاملا پخته شد، يک چهارم پيمانه ازش جدا کنين و مابقي رو در مخلوط کن بريزين تا له بشه.

مجددا جو کنار گذاشته شده رو روي حرارت قرار بدين و سس سفيد، نمک و فلفل رو بهش اضافه کنين و اجازه بدين روي حرارت بمونه تا جا بيفته.

پس از اينکه سوپ آماده شد پنير رو بهش اضافه و هم بزنين سپس در ظرف سوپ خوري بريزين و روي اون رو با مقداري پنير رنده شده و جو‌هاي ريز، هويج و کرفس تزئين کرده و سرو نماييد.

تهيه سس سفيد

شير رو به آرامي به آرد اضافه کنين و روي حرارت ملايم قرار داده و هم بزنين تا غليظ بشه. سپس نمک، فلفل و کره رو بهش اضافه کنين و از روي حرارت بردارين سپس خامه رو درونش بريزين.