طرز تهيه مَکش غذاي خوشمزه ايلامي

مواد لازم:

برنج: ۲ پيمانه
پياز متوسط: ۱ عدد
روغن حيواني: به مقدار لازم
کشمش: ۳-۴ قاشق غذاخوري
زيره: به مقدار لازم
رازيانه: به مقدار لازم

---

بازار

---

زردچوبه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم

طرز تهيه:

پياز را نگيني خرد کرده يا روغن و زردچوبه تفت مي‌دهيم و به آن کشمش و زيره و رازيانه و نمک اضافه مي‌کنيم و هم مي‌زنيم.

زردچوبه بيش از حد معمول استفاده مي‌شود و پلو زرد رنگ است.

سپس برنج خيس شده و آب را متناسب با برنج به آن اضافه نموده مي‌گذاريم تا جوش بيايد وآب آن تمام شود (مانند تهيه برنج کته)

سپس دمکني را گذاشته حرارت را کم مي‌کنيم و اجازه مي‌دهيم غذا دم بکشد.