طرز تهیه مَکش غذای خوشمزه ایلامی

مواد لازم:

برنج: ۲ پیمانه
پیاز متوسط: ۱ عدد
روغن حیوانی: به مقدار لازم
کشمش: ۳-۴ قاشق غذاخوری
زیره: به مقدار لازم
رازیانه: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز را نگینی خرد کرده یا روغن و زردچوبه تفت می‌دهیم و به آن کشمش و زیره و رازیانه و نمک اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

زردچوبه بیش از حد معمول استفاده می‌شود و پلو زرد رنگ است.

سپس برنج خیس شده و آب را متناسب با برنج به آن اضافه نموده می‌گذاریم تا جوش بیاید وآب آن تمام شود (مانند تهیه برنج کته)

سپس دمکنی را گذاشته حرارت را کم می‌کنیم و اجازه می‌دهیم غذا دم بکشد.