آخرين خبر/ بيسکويت زيره يک بيسکوييت ساده با طعم متفاوت است. زيره درون بيسکوييت باعث ايجاد طعم خوب و متفاوت مي شود. اين بيسکوييت را با کاتر دلخواه برش داده و درون فر مي پزند که مي توان در ظروف در دار در يخچال نگه داري کرد. اين بيسکوييت ها را مي توان به عنوان يک ميان وعده سالم و خوشمزه براي کودکان و نوجوانان تهيه نمود و در کنار چاي يا قهوه سرو کرد. نشاسته ذرت در اين بيسکوييت باعث ايجاد بافت منسجم و پوک مي شود. در اين بيسکوييت از دانه هاي زيره استفاده شده است که در هنگام خوردن، زير دندان حس مي شود و طعم آن آزاد مي شود. زيره علاوه بر طعم و بوي خاصي که ايجاد مي کند، خواص زيادي براي سلامتي سيستم گوارشي و خون سازي بدن دارد.

مواد لازم بيسکويت زيره
تخم مرغ۱ عدد
پودر قند۴۵ گرم
وانيل مقداري
دانه زيره نصف قاشق غذا خوري
آرد سفيد۱۶۶ گرم
نشاسته ذرت۲۲ گرم
روغن مايع۴۵ گرم
طرز تهيه بيسکويت زيره
مرحله اول
براي تهيه بيسکويت خوشمزه و ساده با طعم زيره در ابتداي کار، يک کاسه بر مي داريم و تخم مرغ و وانيل را درون آن مي ريزيم. سپس با قاشق آن را مخلوط مي کنيم تا يکدست شود. سپس پودر قند و روغن را روي آن مي ريزيم و مجددا مخلوط مي کنيم.
مرحله دوم
سپس نشاسته ذرت و زيره را اضافه کرده و مخلوط مي کنيم تا يک دست شود. در ادامه آرد را کم کم و در چند مرحله اضافه مي کنيم تا خميري نچسب بدست آيد. اين خمير را ورز نمي دهيم و نيازي به استراحت ندارد.
مرحله سوم
خمير را روي يک نايلون مي ريزيم. سپس يک نايلون ديگر روي آن قرار مي دهيم و با وردنه آن را باز مي کنيم تا ضخامت آن به ۳ الي ۴ ميلي متر برسد. وقتي خمير يکدست باز شد، نايلون روي آن را کنار مي گذاريم و با کاتر برش مي دهيم.
مرحله چهارم
کف سيني فر را کاغذ روغني پهن مي کنيم و با روغن کمي روي آن را چرب مي کنيم. سپس خمير هاي برش خورده را در سيني فر مي چينيم. فر را با دماي ۱۸۰ درجه سانتي گراد روشن کرده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقيقه درون فر قرار مي دهيم.
مرحله پنجم
بيسکوييت ها انقدر بايد درون فر باشد تا کف شيريني طلايي شود. سپس از فر خارج کرده و مي گذاريم تا از حرارت بيفتد. سپس بيسکوييت ها را به آرامي از روي کاغذ جدا کرده و در ظرف مناسب سرو مي کنيم يا در ظرف در بسته در يخچال نگه داري مي کنيم.
منبع chishi.ir

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar