غذاي اصلي/ خورش چغاله بادام

آشپزي رنگين/ چي لازم دارم: ـ گوشت گوسفند ۵/۰ کيلو ـ چغاله بادام ۵/۰ کيلو ـ نعناع و جعفري سرخ شده ۴ الي ۵ قاشق غذا خوري ـ رب گوجه فرنگي ۵/۱ قاشق ـ پياز سرخ شده ۳ قاشق غذا خوري ـ نمک وزردچوبه به قدر کافي ـ گوجه فرنگي ۳ عدد چطور بپزم: گوشت و نعناع و جعفري سرخ شده و نمک و زرد چوبه را بپزيد . چغاله بادام ها رابه دو قسمت تقسيم نموده و نيم ساعت به آ خر پخت چغاله بادام سرخ شده و رب و پياز سرخ شده را به گوشت اضافه کنيدوگوجه فرنگي را پوست کنده و دانه هاي داخل آنرا جدا کنيد و قسمت گوشتي گوجه فرنگي را قطعه قطعه کنيد و در پنج دقيقه آخر به خورش اضافه کنيد .گوجه فرنگي نبايد در خورش له شود در اين صورت هم مزه بهتري داردو هم خورش را زيبا ميکند و ارزش غذايي آن نيز بيشتر حفظ ميشود . اين خورش را ميتوان به روش آب پز نيز تهيه کرد .