غذاي اصلي/ طرز تهيه پيتزا مافيني

سيمرغ/ بنا به درخواست مخاطبان عزيز اين دستور به نطرز تهيه پيتزا مافيني مي پردازد: اين مدل پيتزا به دليل شکل خاصي که دارد براي ميهماني هاي تان بسيار جذاب مي باشد. چي لازم دارم: آرد : 3 پيمانه شير ولرم : 1 پيمانه روغن مايع : 1/3 ( يک سوم ) پيمانه خمير مايه فوري : 1 ق م بهبود دهنده : نصف ق م آويشن : نصف ق م پودر سير : نصف ق م ( مي تونيد اين مورد رو حذف کنيد يا درصورتيکه طعم سير رو بيشتر مي پسنديد تا يک ق م هم مي شه افزايش بدين ) نمک : 1 ق م مواد لازم براي روي خمير پيتزا : کالباس : 200 گرم فلفل دلمه اي : يک و نصفي قارچ : 100 گرم ذرت : 100 گرم پنير پيتزا : 100 گرم قالب مافين چطور بپزم: ابتدا خمير مايه ، پودر سير ، آويشن و نمک رو در ظرفي بريزيد . بعد شير ولرم رو اضافه کنيد . بعد روغن ... و در نهايت بهبود دهنده و آرد ... نکته : مقدار آرد ممکن است کمتر يا بيشتر شود ، پس آرد تا زماني اضافه شود که خمير بدست نچسبد البته توجه داشته باشيد که اضافه کردن بيشتر آرد باعث سفت شدن خمير پيتزا خواهد شد . سپس بمدت 10 دقيقه خمير رو ورز داده و روش سلفون کشيده و در يه جاي گرم بمدت يکساعت قرار بدين تا حجم خمير دوبرابر بشه . از خمير پيتزا به اندازه يک گردو برداشته و داخل قالب مافين باز کنيد . لزومي به چرب کردن قالب يا قرار دادن کپسول در قالب نيست . نکته : سعي کنيد خمير رو نازک باز کنيد تا بعد از پخت ، نون پيتزا نازک بشه . بعد با قلمو کمي سس گوجه روي خمير مي ماليم . و بعد بترتيب کمي پنير پيتزا ، قارچ ، کالباس ، فلفل دلمه اي ، ذرت ... و در آخر روي آن پنير پيتزا مي ريزيم . نکته : دقت کنيد که پنير پيتزا به اطراف مافين پخش نشه چون در تماس با قالب سوخته و رنگش تيره مي شه و در ضمن باعث چسبيدن مافين به قالب مي شه . قالب رو داخل فري که از قبل با دماي 180 درجه سانتيگراد گرم شده ، بمدت 25-35 دقيقه قرار بدين ( هر وقت پنير طلايي شد يعني پيتزا آماده هست ).