طرز تهيه دلمه کباب هلندي
بيتوته/امروز قصد داريم طرز تهيه دلمه کباب ( غذاي هلندي ) را به شما آموزش دهيم. با ما همراه باشيد.
اين غذا جزء غذاهاي سنتي هلند است و افراد سالخورده هلندي، هفتهاي يک بار اين دلمه را براي اعضاي خانواده خود تهيه ميکنند.
مواد لازم:
کلم برگ سفيد و قرمز دو عدد
آب گوشت دو ليوان
گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
خردههاي نان ساندويچ ۸۰ گرم
پياز سرخ شده دو قاشق غذاخوري
نمک و فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه دلمه کباب ( غذاي هلندي ):
کلمبرگها را به مدت ۱۰ دقيقه در آبجوش و نمک قرار دهيد تا نرم شود. سپس برگها را به آرامي و با دقت جدا کرده و در آبکش بگذاريد تا آب آن کشيده شود.
گوشت چرخکرده را با پيازداغ تفت دهيد و به آن نمک و فلفل بيفزاييد، در نهايت خردههاي وسط نان ساندويچي را به گوشت چرخکرده اضافه کرده و هم بزنيد و به آن نمک و فلفل بزنيد.
درون هر برگي يک تا دو قاشق گوشت چرخکرده ريخته و به آرامي بپيچيد و در يک سبد فلزي قرار دهيد. سبد را درون قابلمهاي بگذاريد و مقدار آبگوشت و کره در قابلمه بريزيد و بگذاريد به جوش آيد.
سپس حرارت را کم کنيد و در قابلمه را محکم روي دلمهها قرار دهيد تا باز نشوند دلمهها بعد از نيمساعت کاملا پخته ميشوند.