ماست و خيار يوناني «زاتزيکي» عصرانه تابستاني

آخرين خبر/ زاتزيکي zatziki يا ماست و خيار يوناني ترکيبي از ماست يوناني، خيار رنده شده‌ ،شويد، سير و …مي باشد که يوناني‌ها در کنار بسياري از وعده‌هاي غذايي خود آن را ميل مي‌کنند. اين غذا يک از غذاهاي جدا نشدني از سفره هاي يوناني است که در هر جايي قابل دسترسي است و خوردن آن با گوشت، سبزي، نان پيتا يا حتي به تنهايي فوق‌العاده است.

مواد لازم ماست و خيار يوناني
ماست يوناني پر چرب به مقدار لازم
خيار متوسط۲ عدد
سير۱ حبه
نمک به ميزان لازم
فلفل سياه به مقدار لازم
سرکه سفيد۱ تا ۲ قاشق غذا خوري
شويد تازه ريز خرد شده۲ تا ۳ قاشق غذا خوري
روغن زيتون به مقدار لازم
طرز تهيه ماست و خيار يوناني
 مرحله اول
براي تهيه ماست و خيار خوشمزه به روش يوناني ابتدا خيارها را پوست مي گيريم و با رنده درشت رنده مي زنيم ، نصف قاشق چاي خوري نمک را روي خيار رنده شده مي ريزيم و هم مي زنيم سپس ۱۰ دقيقه صبر مي کنيم تا خيار آب بيندازد.
 
مرحله دوم
خيار رنده شده را داخل پارچه تميزي مي ريزيم و آب اضافي آن را کاملاً مي گيريم. خيار آب گرفته شده را به ماست يوناني اضافه مي کنيم. سير رنده شده، روغن زيتون، مقداري فلفل سياه ، شويد و سرکه را در کاسه مي ريزيم و مخلوط مي کنيم.

مرحله سوم
سپس در ظرف مناسب مي ريزيم و سرو مي کنيم و مقداري هم شويد براي تزيين روي آن مي پاشيم. به جاي سرکه مي‌توانيم آب نصف يک عدد ليموترش را جايگزين کنيم. اگر از خيار انگليسي استفاده مي کنيد يک عدد خيار کافي است.

---

بازار

---

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar