غذای ملل/ «کوبیده تند» به روش عربی

مواد مورد نیاز
مخلوط گوشت گوساله و گوسفند ۵۰۰ گرم

پیاز آبگرفته ۱۵۰ گرم

ادویه بهارات ۱۰ گرم

جوش شیرین یک‌دوم قاشق چایخوری

نمک و فلفل قرمز به میزان لازم

پاپریکا یک‌دوم قاشق چایخوری

سس تند عربی ۱ قاشق مرباخوری

فلفل دلمه‌ای رنگی قرمز ریز خرد کرده ۲۵ گرم

پیاز ریز خرد کرده ۲۵ گرم

جعفری ریز خرد کرده ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

مخلوط گوشت گوسفند و گوساله را به همراه پیاز، بهارات، جوش شیرین، نمک، فلفل، پاپریکا و سس تند عربی از چرخگوشت رد کنید.

آن‌گاه فلفل دلمه‌ای، پیاز و جعفری را به مواد فراهم کرده بیفزائید و کمی ورز دهید تا مخلوط نرم و یکدستی حاصل شود.

بعد آن را به سیخ بکشید.

نوش جان