طبخ «پلو برگ» غذای مرسوم سنتی و پرطرفدار شهرضا

آخرین خبر/ پلو برگ یا پلو بلگ از غذاهای مرسوم و پرطرفدار مردم شهرضاست، قدیم ترها با برش های نازک و باریک خمیر نان که به زبان محلی برگ میگفتن درست میشده، اما حالا از رشته های پلویی آماده استفاده می کنند، این غذا تا حدودی شبیه رشته پلوست که در خیلی از جاهای ایران درست میشه اما اینجا بهش میگن پلو برگ و یا پلو ماش.

وقتی آب برنج جوشید ماش پخته رو اضافه کردند بعد رشته پلویی و نمک ریختند تا کمی قُل بخوره و آبکش کردند و گذاشتند دم بکشه، طعم و بوی این غذا با روغن حیوانی که توش ریخته بودند بی نظیر شده بود.

خرماهایی که هسته هاشون رو درآورده بودند در کمی روغن‌تفت دادند و دارچین زدند.

ماست پوستی هم یکی از خوراکی های قدیمی و جالب این منطقه است، با نگهداری ماست در پوست دباغی شده گوسفند طعم جالب و متفاوتی به اون میدن.

سرکه چغندر هم که با اضافه کردن شیره انگور به سرکه طعم خوشمزه و ملسی پیدا میکنه یکی از دورچین های پرطرفدار سر سفره مردم شهرضاست.

هنر سفال گری در شهرضا قدمت زیادی داره، ظرف های سفالی زیبایی که در فیلم می بینید نمونه ای از آنهاست.

از صفحه «دورنیست»

---

بازار

---

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar