خوراکی‌هایی که هم سیرتان می‌کند هم لاغر

یکی از خوراکی‌هایی که هم اشتها‌آور است و هم گرسنگی را به‌خوبی رفع می‌کند سیب است. طبق آزمایشاتی که روی ۵۸ فرد بالغ انجام شد، مشخص شدکسانی که ۱۵ دقیقه قبل از ناهار خود یک سیب می‌خورند نسبت به وقتی که قبل از ناهار خود ماده غذایی مشابه آن می‌خورند، بعد از صرف غذا احساس سیری بیشتری می‌کنند. به علاوه این افراد ۱۵درصد‌ کالری کمتری حین غذا‌خوردن مصرف می‌کنند چون بخشی از احساس گرسنگی‌شان قبل غذا برطرف شده است. سیب یکی از مفیدترین میوه‌ها محسوب می‌شود و منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. بنابراین خواص معجزه‌آسای آن را دست‌کم نگیرید. بد نیست بدانید یک عدد سیب متوسط تنها ۹۰ کالری دارد. ورقه‌های سیب خشک شده با این‌که تمامی خواص این میوه تازه آن را ندارند ولی می‌توان برای ایجاد تنوع در طعم سیب آن‌ها را هم امتحان کرد.

اگر دنبال خوراکی هستید که تا وقت ناهار شما را سیر نگه دارد غلات کامل غذای مناسبی است که معمولا با شیر به‌عنوان صبحانه مصرف می‌شود و بسیار خوشمزه و نیروبخش است. بعضی از تحقیقات نشان می‌دهد، خوردن غذاهایی که حاوی غلات کامل مثل گندم و جو هستند احساس گرسنگی را رفع می‌کنند، پس اگر از طعم این گروه غذایی خوش‌تان می‌آید حتما آن‌هایی که در آن‌ها از غلات استفاده می‌شود را به‌عنوان میان وعده‌ای مناسب انتخاب کنید، این گروه غذایی علاوه بر این‌که میزان کالری مناسبی دارند سرشار از ویتامین و فیبر هستند.

سعی کنید تا برای عصرانه خوراکی را انتخاب کنید که صرفا شیرین نباشد بلکه جلوی اشتهای‌تان را بگیرد تا با خوردن آن کمی احساس گرسنگی‌تان رفع شود. در تحقیقاتی که روی 49 داوطلب انجام شد مشخص شد، کسانی که برای میان وعده‌ها آلو خشک می‌خورند نسبت به آن‌هایی که کلوچه یا شیرینی‌های کم کالری را انتخاب می‌کنند، احساس سیری بیشتری دارند. نمونه خونی که از این داوطلب‌ها گرفته شد نشان می‌دهد که خوردن آلو‌خشک میزان هورمونی به نام گرلین که در شدت سیری افراد موثر است را افزایش می‌دهد. این افراد به‌طور متوسط‌10‌عدد آلو به‌عنوان میان وعده در روز می‌خوردند، پس اگر طرفدار آلو و طعم‌های ملس هستید برای میان‌وعده آلو‌خشک را از دست ندهید. این خاصیت آلو‌خشک از فیبرهای موجود در آن ناشی می‌شود و باید بدانید که در تغذیه وجود فیبرها برای از بین‌بردن اشتها ضروری است.

اگر از اشتهای‌تان برای غذا خوردن می‌ترسید می‌توانید یک ترفند جالب بزنید، با این‌که سوپ اصولا به‌عنوان پیش غذا محسوب می‌شود اما اگر قبل غذا یک کاسه از این غذای پر انرژی و پرویتامین بخورید به‌طور حتم بخشی از اشتهای‌تان گرفته می‌شود. بنابراین مقدار غذای اصلی که بعد آن میل می‌کنید، کمتر است. براساس تحقیقاتی که روی ۷۳ نفر انجام شد، افرادی که ۱۵‌دقیقه قبل از غذا انواع سوپ‌ها مانند سوپ سبزی‌ها را صرف می‌کنند مقدار زیادی از اشتهای‌شان کاسته می‌شود و ۲۰درصد‌کالری کمتری نسبت به کسانی که قبل از غذا سوپ نخورده‌اند جذب می‌کنند. زنانی که در این آزمایش یک کاسه و نصفی سوپ خوردند حدود ۱۲۹‌کالری و مردان با‌خوردن ۲‌کاسه سوپ حدود ۱۷۲کالری جذب کردند. شما با خوردن سوپ هم مقدار کافی کالری دریافت می‌کنید و هم از منبع غنی از مواد مقوی بهره‌مند می‌شوید. محققان هنوز در مورد سوپ‌های پر‌کالری این آزمایشات را انجام نداده‌اند اما آن‌ها وقتی با سوپ‌های کم کالری مقایسه می‌شوند حدود ۴۷۰ کالری به بدن می‌رسانند، بنابراین سوپ را تنها در مواقعی که سرما خورده‌اید درست نکنید، به خصوص در زمستان از فرصت استفاده کنید و غذایی مثل سوپ را به‌عنوان خوراکی که اشتهای‌تان را کنترل می‌کند در برنامه غذایی هفتگی‌تان قرار دهید.

اگر دقت کنید وقتی آجیل می‌خورید یک یا ۲‌ساعت احساس گرسنگی نخواهید کرد. خب به این دلیل است که آجیل هم جزو میان‌وعده‌های مفید به شمار می‌آید و شما را تا مدتی سیر نگه می‌دارد، پس به‌جای خوردن هله هوله کمی آجیل میل کنید. اخیرا در تحقیقاتی از ۳۳ نفر خواسته شد تا ۴۵ بادام را در تعداد مختلف یعنی ۱۰، ۲۵‌و۴۰ بار بجوند. نتیجه این آزمایش این بود که هر چقدر که تعداد دفعات جویدن بادام بیشتر می‌شود افراد احساس سیری بیشتری می‌کنند. دانشمندان معتقدند روغنی که از جویدن آجیل تولید می‌شود حس رغبت به غذا را سرکوب می‌کند و عملکرد هورمونی در مغز که باعث بروز اشتها می‌شود را کاهش می‌دهد. ۴۵ بادام حاوی ۳۱۰ کالری‌ و ۲۶‌گرم چربی است اما شما می‌توانید به‌جای هله هوله‌هایی مثل چیپس یا شیرینی، آجیل را جایگزین کنید و مصرف مواد‌خوراکی مانند کره‌های گیاهی و سس مایونز که مقدار زیادی چربی دارند را کاهش دهید.