برترین ها/قابلمه‌های روحی (آلومینیومی)، از محبوب‌ترین ظروف پخت‌وپز در خانه‌های ایرانی هستند. این قابلمه‌ها به دلیل سبک بودن، گرم شدن سریع و قیمت مناسب، بسیار پرکاربردند. اما با گذشت زمان و استفاده مکرر، این ظروف دچار تغییر رنگ، سیاهی، لکه‌های سوختگی یا رسوبات آب می‌شوند و جلوه‌ی تمیز و براق اولیه‌ی خود را از دست می‌دهند. این تیرگی ممکن است باعث نگرانی شود، اما خوشبختانه با چند روش ساده و در دسترس، می‌توان آن‌ها را مثل روز اول سفید و درخشان کرد.

چرا تمیز و سفید نگه داشتن قابلمه روحی اهمیت دارد؟

قابلمه‌های روحی علاوه بر ظاهر زیبا، عملکرد پخت مناسبی هم دارند. اگر به‌درستی تمیز نشوند، ممکن است:

لکه‌های چربی یا سوختگی قابلمه به دیواره‌ها بچسبند و تمیز کردنشان سخت شود.

رنگ و بوی غذا تغییر کند.

رسوبات آب در ته قابلمه جمع شود و باعث کاهش رسانایی گرمایی گردد.

در مواردی، مواد ته‌نشین‌شده به غذا بچسبند و ظاهر و طعم آن را خراب کنند.

با یادگیری روش‌های سفید کردن قابلمه روحی، نه‌تنها عمر ظروف افزایش می‌یابد بلکه از پخت‌وپزی سالم‌تر نیز بهره‌مند می‌شوید.

ابزار و مواد مورد نیاز

سرکه سفید

جوش‌شیرین

آب‌لیمو یا لیموترش تازه

نمک

مایع ظرف‌شویی ملایم

اسکاج نرم یا سیم ظرف‌شویی نرم (نه زبر)

دستمال نخی یا حوله تمیز

آب داغ

پوست لیمو یا پرتقال (اختیاری)

خمیر دندان سفید (اختیاری)

5250665

روش‌های سفید کردن قابلمه روحی

۱. استفاده از جوش‌شیرین و سرکه

یکی از مؤثرترین روش‌های سفید کردن قابلمه روحی استفاده از سرکه و جوش شیرین است:

قابلمه را با آب داغ پر کنید.

چند قاشق غذاخوری جوش‌شیرین و نصف لیوان سرکه سفید داخل آن بریزید.

اجازه دهید محلول کف کند و حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بماند.

پس از گذشت زمان، محلول را خالی کرده و قابلمه را با اسکاج نرم بشویید.

در صورت نیاز، این کار را یک بار دیگر تکرار کنید.

۲. آب‌لیمو و نمک

ترکیب اسیدی آب‌لیمو و خاصیت سایندگی نمک می‌تواند لکه‌ها را از بین ببرد:

چند قاشق نمک در قابلمه بریزید.

مقداری آب‌لیمو تازه اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کند.

با استفاده از اسکاج یا دستمال، سطح قابلمه را ماساژ دهید.

قابلمه را با آب داغ آبکشی کرده و خشک نمایید.

۳. جوشاندن پوست مرکبات

برای براق کردن و خوشبو شدن قابلمه:

پوست لیمو، پرتقال یا نارنج را داخل قابلمه بریزید.

مقدار مناسبی آب اضافه کنید و بگذارید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشد.

پس از سرد شدن، با مایع ظرف‌شویی شسته و آبکشی کنید.

۴. استفاده از خمیر جوش‌شیرین

برای لکه‌های سرسخت‌تر:

جوش‌شیرین را با کمی آب مخلوط کرده تا خمیر نرمی ایجاد شود.

خمیر را روی لکه‌ها بمالید و حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید.

سپس با اسکاج نرم تمیز کنید.

۵. استفاده از خمیر دندان سفید

در نبود مواد دیگر، خمیر دندان سفید نیز می‌تواند مؤثر باشد:

مقدار کمی خمیر دندان روی لکه‌ها بمالید.

با یک پارچه نرم یا اسفنج تمیز، سطح را بسابید.

قابلمه را بشویید و خشک کنید.

5250666

اشتباهات رایج در تمیز کردن قابلمه روحی

استفاده از سیم زبر یا اسکاج فلزی: این ابزارها باعث خط و خش و از بین رفتن جلای قابلمه می‌شوند.

استفاده بیش از حد از مواد اسیدی: مانند سرکه یا آب‌لیمو، ممکن است به مرور باعث خوردگی سطح قابلمه شود.

خیس کردن طولانی مدت قابلمه در مواد شوینده قوی: این کار می‌تواند رنگ قابلمه را تغییر دهد یا لایه محافظ سطح آن را از بین ببرد.

راه‌حل‌های جایگزین در نبود مواد خاص

اگر برخی مواد در دسترس نبود:

از ترکیب مایع ظرف‌شویی و نمک به‌عنوان ساینده ملایم استفاده کنید.

آب سیب ترش، سرکه سیب یا آب لیمو عمانی نیز اثر مشابه دارند.

حتی جوشانیدن چای کیسه‌ای داخل قابلمه می‌تواند به کاهش بو و لکه کمک کند.

اگر قابلمه سفید نشد چه کنیم؟

در صورتی که قابلمه بسیار قدیمی یا پر از سوختگی باشد و لکه‌ها با چند بار تلاش پاک نشوند می‌توانید:

روش‌های مختلف را چند بار تکرار کنید.

از محلول‌های آماده مخصوص آلومینیوم استفاده نمایید.

در نهایت قابلمه را به خدمات تعمیر یا پولیش ظروف فلزی بسپارید.

قابلمه‌های براق با چند ترفند ساده!

سفید و درخشان نگه داشتن قابلمه‌های روحی، نه‌تنها ظاهر آشپزخانه را زیباتر می‌کند، بلکه سلامت و کیفیت پخت غذا را نیز بهبود می‌بخشد. با بهره‌گیری از مواد ساده‌ای که در اغلب خانه‌ها وجود دارد، می‌توانید قابلمه‌های کهنه را جان تازه‌ای ببخشید. کافی است این روش‌ها را امتحان کنید و از نتیجه‌اش لذت ببرید.

🔹"آخرین خبر" در روبیکا
🔹"آخرین خبر" در ایتا
🔹"آخرین خبر" در بله