کوفته تبریزی بدون گوشت کاملا رژیمی

مواد لازم: سبزي شامل گشنيز، جعفري، شويد، ترخون، مرزه 1کيلو لپه 2پيمانه گوجه فرنگي 6عدد آرد نخودچي نصف پيمانه نمک، فلفل قرمز، زردچوبه،زيره سياه به مقدار لازم روغن زيتون به مقدارلازم آلو و گردو به مقدار لازم طرز تهيه : لپه را از شب قبل خيس کنيد و با کمي آب بپزيد.برنج را نيز جداگانه پخته و به همراه لپه ها چرخ کنيد، بعد سبزيها را که کاملا ريزخورد کرده ايد به همراه آرد نخودچي و ادويه جات به لپه و برنج چرخ شده اضافه کنيد و کاملا ورز دهيد تا آماده شود.آنها را گلوله گلوله کرده و وسطشان را در صورت تمايل آلوچه يا مغز گردو بگذاريد و در قابلمه ي مناسب قرار دهيد. حال گوجه و آب را مخلوط کرده و بگذاريد خوب بجوشد تا به سسي نه چندان سفت تبديل شود، اين سس را روي کوفته ها بريزيد و قابلمه را روي شعله ي ملايم بگذاريد تا آرام آرام پخته شود و جا بيفتد .همراه روغن زيتون ميل کنيد. نوش جان