تغذیه/ خواص سبوس و نان سبوس‌دار

شفا آنلاين/ حفظ استحکام و سلامت استخوانها و دندانها، درمان يبوست(Constipation)، رفع چاقي، پيشگيري از بروز سرطان روده و بيماري هاي قلبي عروقي از خواص نان سبوس دار است. نان سبوس دار ناني است تهيه شده از آرد سبوس دار که پس از فرآيند تخمير اسيدفيتيک آن تخريب و کليـه املاح و ويتامينهاي مغذي موجود در آن آزاد و جذب بدن مي گردد .انواع نان سبوس د ار شامل نان سبوس گندم و نام جو سبوس دار ميباشد که هريک خواص مختص به خود را براي سلامت بدن دارا ميباشند. سبوس فوايد گسترده اي براي حفظ سلامت بدن داشته، يکي از مهمترين خواص سبوس، فيبر موجود در آن ميباشد که به عملکرد دستگاه گوارش کمـک کـرده و مـانع از يبوسـت ميگردد و به ويژه به پيشگيري از بيماريهاي روده بزرگ از جمله سرطان کولون کمک ميکند . از ديگر خواص نان سبوس دار ارزش غذايي بسيا بالاي آن بوده، به طوريکه انواع سبوس، سرشار از ويتامين هاي گروه ب و اسيدهاي چرب مفيد براي بدن شامل امگا3 و امگا 6 است. براي آشنايي بيشتر با خواص نان سبوس دار، فوايد سبوس و اهميت مصرف آن با ما همراه باشيد. سبوس چيست؟ يک دانه گندم يا جو از سه قسمت اصلي تشکيل شده است . سـبوس ، آندوسـپرم و جوانـه کـه سـبوس خارجي ترين لايه دانه است و آن قسمت از غله مورد نظر است که دائما در معرض آفتاب و هوا بوده واز تشعشع خورشـيد استفاده ميکند .تحقيقات پژوهشگران نشان داده هيچ ماده غذايي جهت تسهيل و بهبود عملکرد دستگاه گوارش با سبوس برابري نميکنـد، بـه همين دليل سبوس به طلاي گياهي معروف شده است، همچنين غلات کامل و حاوي سبوس منبع غني منيزيم معدني هستند. منيزيم ماده اصلي حدود ۳۰۰ سيستم آنزيمي در بدن است و مصرف اين ماده معدني بسيار براي سلامت قلب، سلامت مغز و سلامت استخوان ها اهميت دارد. خواص نان سبوس دار با توجه به اينکه غذاي غالب مردم، نان و فرآورده هاي آردي است و بخش عمده اي از نيازهاي انـرژي و پـروتئين بـدن را تـأمين ميکند، دانستن بهترين نوع نان و خواص نان سبوس دار اهميت فراوان دارد. برخي از مهمترين خواص نان سبوس دار و فوايد مصرف آن به شرح زير ميباشد: يکي از فوايد مصرف نان سبوس دار کمک به کاهش وزن است. سبوس موجود در نان باعث احساس سيري در فرد ميشود. غلات سبوس دار بيشتراز غـلات سبوس گيري شده، در دسـتگاه گوارش مي مانند و آب به خود ميگيرند و احساس سيري بيشتري به فرد مي دهنـد . بنـابراين کسـاني کـه قصـد کاهش وزن سالم را دارند مي توانند با مصرف نان سبوس دار در رژيم غذايي به هدف خود برسند . مصرف نان سبوس دار به عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده براي درمان بيماري هايي نظير ورم معده و روده مفيد است. از خواص گندم سبوس دار درمان پوليپ هايي موجود در کولن يا روده ميباشد. يکي ديگر از خواص نان سبوس دار و فوايد مصرف آن کاهش جذب کلسترول خون است که باعث کاهش چربي خون شـده و بطـور غيـر مسـتقيم از بروز بيماريهاي قلبي و عروقي پيشگيري مي کند و موجب مهار سکته هاي قلبي ميگردد. مصرف نان سبوس دار براي بيمارن مبتلا به ديابت مفيد بوده، مصرف سبوس جذب قند را کاهش داده و در نتيجه زمينه ابتلا به ديابت را کاهش ميدهد. مصرف نان سبوس دار به طور غير مستقيم بر کنترل فشار خون نيز موثر بوده و غذايي مفيد براي مبتلايان به فشار خون بالا است. نان سبوس دار سرشار از آهن، اسيد فوليک، املاح و ويتامينهاي ضروري براي رشد کودکان است. تحقيقات نشان داده يکي از مهمترين خواص نان سبوس دار براي کودکان کمک به بهبود رشد، افزايش هوش و رفتار خوب در کودکان است. نان سبوس دار سرشار از سيليس بوده، مصرف آن موجب استحکام و افزايش سلامت استخوانها و دندانها ميگردد. مصرف نان سبوس دار براي سلامت چشمها مفيد بوده، وجود ويتاميناي، روي و نياسين در سبوس مي تواند به افزايش سلامت عمومي چشم کمک کند. همچنين باعث کاهش ريسک بيماري دژنراسيون ماکولا ناشي از سن که علت اصلي از بين رفتن بينايي در افراد بالاي ۶۰ سال است، ميشود. ارزش غذايي سبوس نان سبوس دار سرشار از املاح معدني مانند آهن، منيزيم، سيليسيم، کلسيم و فسفر، انواع ويتامينها به ويژه ويتامين هاي گروه ب است. نتايج تحقيقات پژوهشگران نشان داده، از 44 ماده مورد نيـاز بـدن 40 مـورد آن در نـان کامل و سبوس دار وجود دارد. مضرات نان سبوس دار (موارد احتياطي و منع مصرف) زياده روي در مصرف نان سبوس دار به دليل بالا بودن ميزان اسيد فايتيک موجود در آن ميتواند در جذب برخي املاح دو ظرفيتي مانند کلسيم، آهن و روي توسط سلولهاي بدن اختلال ايجاد کرده، و باعث سوء تغذيه شود. همراهان عزيز، آخرين خبر را بر روي بسترهاي زير دنبال کنيد: آخرين خبر در تلگرام https://t.me/akharinkhabar آخرين خبر در ويسپي http://wispi.me/channel/akharinkhabar آخرين خبر در سروش http://sapp.ir/akharinkhabar آخرين خبر در گپ https://gap.im/akharinkhabar