بهداشت نيوز/ تغذيه سالم يکي از مهم‌ترين اصول سالم ماندن جسمي و روحي است. ۷ غذا که هر متخصص تغذيه خوردن آن را سفارش مي‌کند معرفي مي‌شوند. خريد ميوه ممکن است کمي چالش برانگيز باشد. من يک متخصص تغذيه هستم و هميشه در مورد مواردي که در ليست خريد من وجود دارد سوالاتي پرسيده مي‌شود. بخشي از کار من اين است که به مراجعين خود در خريد مواد غذايي کمک کنم تا يک رژيم غذايي سالم داشته باشند. در ادامه مواد غذايي را معرفي مي‌کنم که بهتر است حتما در يخچال خود داشته باشيد. ۱. اسفناج اين سبزي مغذي و داراي برگ سبز سرشار از ويتامين ها، مواد معدني و مواد مغذي و فيبر زيادي است – از جمله کاروتنوئيد‌ها و فلاونوئيد‌ها که از بدن در مقابل آسيب‌هاي ناشي از راديکال‌هاي آزاد محافطت مي‌کنند. فيبر با افزايش احساس سيري به تنظيم وزن کمک مي‌کند. به علاوه اسفناج يکي از غذا‌هاي مربوط به زيبايي است. اسفناج حاوي مقدار زيادي ويتامين C. است که براي توليد کلاژن نياز است و همچنين ويتامين A. که به جواني پوست و تقويت مو‌ها کمک مي‌کند. علاوه بر اين دو ويتامين ضروري اسفناج داراي ويتامين‌ها و مواد مغذي ديگري است که عبارتند از: • ويتامين K. که براي داشتن استخوان‌هاي سالم و سلامت دستگاه گوارش ضروري است • منيزيم که براي واکنش‌هاي شيميايي در بدن ضروري است • حاوي آهن غير هِم non-heme است آهن غير هِم آهني است که زماني که با غذا‌هاي حاوي ويتامين C. ترکيب مي‌شود، جذب آن بهبود پيدا مي‌کند؛ بنابراين دفعه بعد که اسفناج پخته مي‌خوريد، بهتر است کمي آب ليمو در آن بچکانيد تا جذب آهن آن بهبود پيدا کند. ۲. آووکادو همه چربي‌ها مثل هم نيستند. آووکادو سرشار از چربي‌هاي غير اشباع تکي است که به بهبود سلامت مغز و قلب کمک مي‌کند. اين چربي‌هاي مفيد همراه با فيبر بالايي که در آووکادو وجود دارد، به کاهش کلسترول بد خون LDL کمک کرده، سطح قند خون را تثبيت مي‌کند و به مديريت وزن کمک مي‌کند. به خاطر وجود مقدار زياد ويتامين K، C، E. و A. و انواع ويتامين‌هاي B. و پتاسيم، در آووکادو خوردن اين ميوه به طور منظم به بهبود سلامت پوست، عملکرد سيستم ايمني و تعادل هورمون‌هاي توليد مثل کمک مي‌کند. توصيه مي‌شود آووکادو را در رژيم غذايي خود قرار دهيد، به ويژه اگر سعي داريد تعادل هورموني داشته باشيد يا به دنبال بهبود توليد مثل هستيد. آووکادو حاوي چربي‌هايي است که براي توليد هورمون‌هاي جنسي نياز هستند؛ همچنين وجود اسيد‌هاي چرب امگا ۳ و امگا ۶ و آمينواسيد‌هاي ضروري که بدن نمي‌تواند توليد کند، باعث شده آووکادو منبع خوبي از پروتئين براي داشتن عضلات قوي باشد. ۳. شير بادام بادام که منبع چربي‌هاي سالم، پروتئين و مواد مغذي است، تاثيرات زيادي بر روي سلامت پوست مي‌گذارد. بادام سرشار از منيزيم ضد استرس است که به شل شدن عضلات، آرامش سيستم عصبي و محافظت از سلامت دستگاه گوارش کمک مي‌کند. خوردن بادام بدن را تشويق مي‌کند تا از خود در مقابل راديکال‌هاي آزاد مضر محافظت کند، راديکال‌هاي آزاد باعث التهاب و بيماري مي‌شوند. زماني که تصميم به درست کردن شير بادام داريد، ابتدا مغز‌هاي بادام را خيس کنيد تا مواد مغذي آن در دسترس قرار گرفته و فرايند هضم آن آسانتر شود. اگر وقت درست کردن شير بادام نداريد، مي‌توانيد بادام خام را به طور کامل ميل کنيد. بادام يک ميان وعده کاملا مناسب غذايي محسوب مي‌شود. ۴. ليمو من هر صبح روز خود را با کمي آب گرم و آب ليمو شروع مي‌کنم تا به دستگاه گوارش خود کمک کنم و همچنين روز خود را با آنتي اکسيدان و وتامين C. که ارتقا دهنده سيستم ايمني است، شروع کنم. گرچه ليمو حاوي اسيد‌هاي طبيعي است که به محافظت از دستگاه گوارش کمک مي‌کند، اما محيط قليايي نيز ايجاد مي‌کند. زماني که اين اسيد‌ها وارد فرايند هضم مي‌شوند، مانند يک عامل پاک کننده عمل مي‌کنند و به خروج سموم از سيستم کمک مي‌کنند. ديگر مواد مغذي موجود در ليمو عبارتند از:: ويتامين‌ها (E و B) مواد معدني (منيزيم و پتاسيم) آنتي اکسيدان‌ها (بتاکاروتن) بسياري از آنتي اکسيدان‌هاي موجود در ليمو در پوست زرد آن هستند، بنابراين زماني که آب ليمو را به آب آشاميدني خود اضافه مي‌کنيد، پوست ليمو را نيز استفاده کنيد. ۵. انواع توت‌هاي طبيعي همه توت‌ها مفيد هستند، اما زغال اخته آبي يا بلوبري ميوه مورد علاقه من است. زغال اخته آبي حاوي مقدار کمي قند است و فيبر زيادي دارد، به علاوه اين ميوه مغذي سرشار از ويتامين A، C. و E. و داراي خواص ضد التهابي است. به علاوه زغال اخته يکي از ميوه‌هايي است که بيشترين ميزان آنتي اکسيدان را در خود دارد. در حقيقت يکي از علل آبي بودن اين ميوه وجود آنتي اکسيدان موجود در آن است. خيلي مهم است از نوع طبيعي اين ميوه استفاده کنيد، چرا که نوع غير طبيعي آن حاوي آفت کش‌هايي هستند که براي سلامت مضر هستند، به ويژه اينکه اين ميوه با پوست خورده مي‌شود. ۶. کلم کيل اين کلم حاوي مواد مغذي و سم زداست. کلم کيل براي پوست، چشم ها، سيستم ايمني، استخوان‌ها و بخش‌هاي ديگر بدن مفيد است. اين کلم حاوي آمينو اسيد، ويتامين A، C. و K. و همچنين مواد معدني مانند آهن، منيزيم و کلسيم است. اين کلم را نيز مي‌توانيد به شکل خام يا پخته استفاده کنيد. ۷. تخم مرغ محلي و طبيعي تخم مرغ يکي از بهترين منابع پروتئين حيواني است. تنها يک تخم مرغ حاوي ۷ گرم پروتئين با کيفيت بالاست. به علاوه يک تخم مرغ کامل مي‌تواند مي‌تواند تمام آمينو اسيد‌هاي ضروري را به بدن برساند، حاوي ۵ گرم چربي سالم است و تعداد زيادي ويتامين و مواد معدني در آن وجود دارد، از جمله آهن، کولين يا همان ويتامين B۴، ويتامين B۱۲ و ويتامين D. به ياد داشته باشيد هميشه تخم مرغ را کامل بخوريد، زرده تخم مرغ مقوي‌ترين بخش تخم مرغ است که اکثر ويتامين‌ها و مواد معدني مربوط به تخم مرغ و همچنين ۴۰ درصد پروتئين آن در زرده تخم مرغ موجود است. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد