خطر بیماری قلبی را با خوردن ماست کاهش دهید

متخصصان مي‌گويند فشار خون بالا يکي از عوامل اصلي دخيل در بروز بيماري‌هاي قلبي و عروقي است که باعث مرگ و مير افراد زيادي در جهان مي‌شود. محققان آمريکايي به تازگي اقدام به انجام يک پژوهش درباره تاثيرات مصرف ماست در کاهش فشار خون کردند.

بدين منظور دانشمندان دانشگاه بوستون و دانشگاه علوم پزشکي هاروارد ۱۸۰ هزار مرد و زن را مورد مطالعه قرار دادند. شواهد نشان داد افزايش مصرف ماست باعث کاهش ۱۶ درصدي خطر ابتلا به فشار خون بالا در اين افراد شده بود.

تلفيق رعايت نکات جلوگيري از افزايش فشار خون و نيز افزايش مصرف ماست به طور همزمان منجر به کاهش ۳۰ درصدي فشار خون اين داوطلبان شد. با اين حال، خواص ماست تنها در جلوگيري از بيماري‌هاي قلبي خلاصه نمي‌شود.

از مهمترين خواص ماست مي‌توان به موارد ذيل اشاره کرد:

۱- سطح پروتئين بالا: ماست به ميزان شگفت انگيزي داراي سطح بالايي از پروتئين است. در هر ۲۳۰ گرم ماست، ۱۴ گرم پروتئين وجود دارد. دريافت پروتئين کافي به متابوليسم مناسب (سوخت و ساز بدن) کمک مي‌کند و به بدن اجازه مي‌دهد کالري بيشتري بسوزاند.

۲- غني از پروبيوتيک: ماست يکي از منابع اصلي حاوي پروبيوتيک است. پروبيوتيک به باکتري‌هاي مفيد و مخمر‌هايي اطلاق مي‌شود که براي کارکرد طبيعي دستگاه گوارش ضروري هستند. بايد به ياد داشته باشيد که هر ماستي داراي پروبيوتيک نيست زيرا بسياري از ماست‌ها به روش پاستوريزه توليد مي‌شود. گرما مي‌تواند تمامي باکتري‌هاي مفيد را از بين ببرد.

۳- مانعي براي پوکي استخوان: مصرف ماست مي‌تواند مانع از پوکي استخوان شود. به دليل آنکه ماست سرشار از کلسيم است، مصرف روزانه يک ليوان از آن مي‌تواند نيمي از نياز بدن به کلسيم را تامين کند. همچنين به دليل آنکه ماست باعث استحکام و متراکم‌تر شدن بافت استخوان مي‌شود، مي‌تواند خطر شکستگي استخوان را کاهش دهد.